Blätterteig-Röllchen mit Friarielli sind eine Vorspeise, einfach und lecker, perfekt als Begleitung zu einem Aperitif oder für ein Buffet. Die Blätterteigschnecken mit Friarielli können Sie auch mit Salsiccia ergänzen; Sie können sowohl frische als auch tiefgekühlte Friarielli verwenden, wenn Sie sie bei einem Buffet servieren. Schauen Sie sich auch andere Rezepte für BLÄTTERTEIGSCHNECKEN SÜSS UND HERZHAFT, damit Sie verschiedene Varianten machen können. Die herzhaften Röllchen mit Friarielli sind auch perfekt als Alternative zum Mittag- oder Abendessen. Ich empfehle, sie am selben Tag zuzubereiten und zu verzehren, damit der Blätterteig knusprig bleibt. Jetzt schauen wir, wie man die Blätterteig-Röllchen mit Friarielli zubereitet – und wenn ihr sie ausprobiert, sagt mir Bescheid. Barbara
Ich empfehle auch folgende Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Herd, Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 200 g geräucherte Scamorza
- 800 g Friarielli
- 1 Peperoncino (Chilischote)
- nach Belieben Extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- 1 Zehe Knoblauch
So werden die Blätterteig-Röllchen mit Friarielli zubereitet
Beginnen wir mit der Zubereitung der Blätterteig-Röllchen mit Friarielli: Reinigen Sie die Friarielli, bewahren Sie die Stängel mit den kleineren, zarteren Blättern und den Blütenständen auf und entfernen Sie vergilbte Stellen an den größeren Blättern. Ziehen Sie die Blätter vom Stängel, indem Sie den Stängel mit einer Hand halten und die Blattpartie nach oben ziehen, so gewinnen Sie saubere Blätter. Waschen Sie die Blätter und Blüten unter fließendem Wasser.
Geben Sie in eine Pfanne das Olivenöl, die Knoblauchzehe und den Peperoncino, lassen Sie alles aromatisieren und fügen Sie dann die Friarielli hinzu. Decken Sie die Pfanne ab, stellen Sie sie auf die Hitze und garen Sie die Friarielli, bis sie weich sind. Würzen Sie anschließend mit Salz und lassen Sie alles abkühlen.
Reiben Sie die geräucherte Scamorza mit einer groben Reibe oder schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
Rollen Sie den Blätterteig aus, verteilen Sie die Friarielli darauf gleichmäßig und streuen Sie die geriebene Scamorza darüber.
Rollen Sie den Teig von der längeren Seite her auf, aber nicht zu fest, sonst bleibt der innere Teig roh: Beim Backen braucht die Innenseite Platz, um aufzugehen und durchzugaren. Schneiden Sie die Rolle in Scheiben von etwa 2 cm Dicke.
Legen Sie die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backen Sie sie in einem bereits vorgeheizten Ober/Unterhitze-Ofen bei 180°C für 25–30 Minuten.
Wenn sie fertig gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und servieren Sie sie heiß oder bei Raumtemperatur.
Aufbewahrung der Blätterteig-Röllchen mit Friarielli
Bei Raumtemperatur sind sie 1 Tag haltbar.
