Rolletjes van bladerdeeg met friarielli een eenvoudig en smakelijk voorgerecht, perfect om te serveren bij een aperitief of op een buffet. De bladerdeegrolletjes met friarielli kun je ook verrijken met wat worst; je kunt zowel verse friarielli als diepgevroren gebruiken. Als je ze op een buffet gaat serveren, bekijk dan ook andere recepten voor ROLLETJES VAN BLADERDEEG, ZOET EN HARTIG zodat je verschillende variaties kunt maken. De hartige rolletjes met friarielli zijn ook perfect als alternatief voor de lunch of het diner; ik raad aan ze dezelfde dag te bereiden en te nuttigen zodat het bladerdeeg knapperig en krokant blijft. Probeer ze en laat het me weten. Barbara
Ik raad je ook aan om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Kookplaat, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar door
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 200 g gerookte scamorza
- 800 g friarielli (rapini)
- 1 peperoncino (chilipeper)
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- 1 teentje knoflook
Hoe maak je de rolletjes van bladerdeeg met friarielli
Laten we beginnen met het bereiden van de rolletjes van bladerdeeg met friarielli. Maak de friarielli schoon: houd de stelen met de kleinere, zachte bladeren en de bloeiwijzen apart en verwijder de vergeelde delen van de grotere bladeren. Trek de bladeren van de stelen door met één hand de steel vast te houden en met de andere hand het blad naar boven te trekken, zodat je het blad losmaakt van de steel. Was de bladeren en bloeiwijzen onder stromend water.
Doe extra vergine olijfolie, het teentje knoflook en de peperoncino in de pan, laat even aromatiseren en voeg de friarielli toe. Dek af met een deksel, zet op het vuur en laat koken tot ze zacht zijn. Breng vervolgens op smaak met zout en laat afkoelen.
Rasp de gerookte scamorza met een grove rasp of snijd deze in dunne plakjes.
Rol het bladerdeeg uit, verdeel de friarielli over het hele oppervlak en strooi de geraspte scamorza erover.
Rol op vanaf de lange zijde, niet te strak anders blijft het binnenste bladerdeeg rauw; tijdens het bakken moet er ruimte zijn om te rijzen en gaar te worden. Snijd de rol in plakjes van ongeveer 2 cm dik.
Leg de rolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in een voorverwarmde, niet-heteluchtoven op 180°C gedurende 25-30 minuten.
Wanneer ze gaar zijn, haal ze uit de oven en serveer ze warm of op kamertemperatuur
Hoe bewaar je de rolletjes van bladerdeeg met friarielli
Ze zijn 1 dag op kamertemperatuur houdbaar
