Beignets à la ciboule : recette croustillante et rapide pour apéritifs et snacks
Les beignets à la ciboule sont un snack salé irrésistible, parfaits pour les apéritifs, entrées, accompagnements ou tout simplement pour une pause gourmande. Moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur, ces beignets sont très faciles à préparer et peuvent être agrémentés d’herbes aromatiques ou d’épices selon vos envies. Idéal à servir chauds, juste après la friture !
Essayez aussi ces beignets :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 2 Minutes
- Portions: 20/30
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 325 g yaourt nature
- 1 œuf
- 40 g farine
- 5 g levure chimique pour préparations salées
- oignons nouveaux
- sel
- ail
Ustensiles
Bol
Cuillère
Poêle ou wok pour frire
Papier absorbant
Couteau et planche à découper
Étapes
Pour la préparation des Beignets à la ciboule : recette croustillante et rapide pour apéritifs et snacks, regardez la vidéo ICI.
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Préparons la pâte :
Dans un bol, mettez la farine, le yaourt, l’œuf et la levure. Ajoutez les ciboules coupées en fines rondelles, l’ail haché (facultatif) et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène et légèrement épaisse.
Faire frire les beignets :Chauffez l’huile dans une poêle profonde. À l’aide de deux cuillères, prélevez de petites quantités de pâte et déposez-les dans l’huile bouillante.
Faites cuire quelques minutes d’un côté, puis retournez les beignets et poursuivez jusqu’à une dorure uniforme. Dès qu’ils sont dorés, égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
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Conseils & variantes :
Conseils et variantes
Pour une touche en plus, ajoutez du persil, de la ciboulette ou du thym à la pâte.
Vous pouvez aussi les préparer en version légère au four : cuire à 200°C pendant environ 15–20 minutes sur du papier cuisson, en les retournant à mi-cuisson.
Servez-les avec des sauces au choix : yaourt grec, mayonnaise légère ou crème de fromage.
Conservation
Les beignets à la ciboule sont meilleurs juste après la cuisson.
Ils se conservent au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pendant 1 jour, mais il est conseillé de les réchauffer au four ou à la poêle avant de servir.
Il n’est pas recommandé de les congeler, car ils perdraient leur croustillant.
FAQ (Questions / Réponses)
Puis-je utiliser des oignons normaux à la place de la ciboule ?
Oui, vous pouvez remplacer les ciboules par des oignons blancs ou rouges, coupés finement.
Peut-on faire les beignets sans œuf ?
Oui, vous pouvez omettre l’œuf et augmenter légèrement la quantité de yaourt pour garder la pâte moelleuse.
Quelle est la meilleure huile pour frire ?
Nous recommandons l’huile d’arachide ou de tournesol, qui supporte bien les hautes températures sans altérer le goût.
Peut-on les faire en version vegan ?
Oui, remplacez le yaourt par un yaourt végétal et supprimez l’œuf ou utilisez un substitut végétal (par ex. farine de pois chiches ou graines de lin trempées).
