Fritinhas de cebolinha: receita crocante e rápida para petiscos e lanches
As fritinhas de cebolinha são um lanche salgado irresistível, perfeitas para entradas, aperitivos, acompanhamentos ou simplesmente para um petisco saboroso. Macias por dentro e crocantes por fora, essas fritinhas são super fáceis de fazer e você pode incrementar com ervas ou especiarias a gosto. Ficam ótimas servidas quentinhas, logo após fritas!
Experimente também essas fritinhas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 2 Minutos
- Porções: 20/30
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 325 g iogurte natural
- 1 ovo
- 40 g farinha
- 5 g fermento em pó para preparações salgadas
- cebolinha fresca
- sal
- alho
Utensílios
Tigela
Colher
Frigideira ou wok para fritar
Papel absorvente
Faca e tábua
Passos
Para a preparação das Fritinhas de cebolinha: receita crocante e rápida para petiscos e lanches assista ao vídeo AQUI.
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Vamos preparar a massa:
Numa tigela colocamos a farinha, o iogurte, o ovo e o fermento. Acrescentamos a cebolinha cortada em rodelas finas, o alho picado (opcional) e uma pitada de sal. Misture bem até obter uma massa homogênea e ligeiramente densa.
Fritar as fritinhas:Aqueça o óleo numa frigideira funda. Com duas colheres, pegue pequenas porções de massa e coloque no óleo quente.
Cozinhe por alguns minutos de um lado, depois vire as fritinhas e continue até dourarem por igual. Assim que estiverem douradas, escorra sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo. Repita o procedimento até acabar toda a massa.
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Dicas & variações:
Dicas e variações
Para um toque a mais, adicione salsinha, cebolinha ou tomilho à massa.
Também dá para fazer na versão mais leve, assada: asse a 200°C por cerca de 15–20 minutos em papel manteiga, virando na metade do tempo.
Sirva com molhos a gosto: iogurte grego, maionese light ou cream cheese.
Conservação
As fritinhas de cebolinha ficam melhores recém-fritas.
Conservam-se na geladeira, em um recipiente hermético, por 1 dia, mas recomenda-se reaquecer no forno ou na frigideira antes de servir.
Não é recomendável congelá-las, pois perderiam a crocância.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar cebolas normais no lugar da cebolinha?
Sim, você pode substituir a cebolinha por cebolas brancas ou roxas, cortadas bem fininhas.
As fritinhas podem ser feitas sem ovo?
Sim, você pode omitir o ovo e aumentar um pouco a quantidade de iogurte para manter a massa macia.
Qual é o melhor óleo para fritar?
Recomendamos óleo de amendoim ou de girassol, que suportam bem altas temperaturas sem alterar o sabor.
Dá para fazer na versão vegana?
Sim, substitua o iogurte por um vegetal e omita o ovo ou utilize um substituto vegetal (ex.: farinha de grão-de-bico ou linhaça hidratada).
