Buñuelos de cebolleta: receta crujiente y rápida para aperitivos y snacks
Los buñuelos de cebolleta son un snack salado irresistible, ideales para aperitivos, entrantes, guarniciones o simplemente para un tentempié sabroso. Tiernos por dentro y crujientes por fuera, estos buñuelos son facilísimos de preparar y puedes enriquecelos con hierbas aromáticas o especias al gusto. ¡Perfectos para servir calientes nada más freírlos!
Prueba también estos buñuelos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 2 Minutos
- Porciones: 20/30
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
- 325 g yogur natural
- 1 huevo
- 40 g harina
- 5 g levadura química para preparaciones saladas
- cebolletas frescas
- sal
- ajo
Herramientas
Bol
Cuchara
Sartén o wok para freír
Papel absorbente
Cuchillo y tabla de cortar
Pasos
Para la preparación de los Buñuelos de cebolleta: receta crujiente y rápida para aperitivos y snacks mira el vídeo AQUÍ.
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Preparamos la masa:
En un bol ponemos la harina, el yogur, el huevo y la levadura. Añadimos las cebolletas cortadas en rodajas finas, el ajo picado (opcional) y una pizca de sal. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea y ligeramente densa.
Freír los buñuelos:Calentamos el aceite en una sartén profunda. Con dos cucharas tomamos pequeñas porciones de masa y las depositamos en el aceite caliente.
Cocina unos minutos por un lado, luego da la vuelta a los buñuelos y continúa hasta que estén dorados de forma uniforme. En cuanto los buñuelos estén dorados, escúrrelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Repite el proceso hasta terminar toda la masa.
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Consejos y variantes:
Consejos y variantes
Para un toque extra, añade perejil, cebollino o tomillo a la masa.
También se pueden preparar en versión ligera al horno: hornea a 200°C durante unos 15-20 minutos sobre papel de hornear, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
Sírvelos con salsas a tu gusto: yogur griego, mayonesa ligera o crema de queso.
Conservación
Los buñuelos de cebolleta están mejor recién fritos.
Se conservan en el frigorífico, en un recipiente hermético, durante 1 día, pero se recomienda recalentarlos en el horno o en la sartén antes de servirlos.
No es recomendable congelarlos, ya que perderían la textura crujiente.
FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Puedo usar cebollas normales en lugar de cebolleta?
Sí, puedes sustituir las cebolletas por cebollas blancas o rojas, cortadas finamente.
¿Se pueden hacer los buñuelos sin huevo?
Sí, puedes omitir el huevo y aumentar ligeramente la cantidad de yogur para mantener la masa tierna.
¿Cuál es el mejor aceite para freír?
Recomendamos aceite de girasol o de semillas de cacahuete, que resisten bien las altas temperaturas sin alterar el sabor.
¿Se pueden hacer en versión vegana?
Sí, sustituye el yogur por uno vegetal y omite el huevo o utiliza un sustituto vegetal (p. ej., harina de garbanzo o semillas de lino remojadas).
