Petits danois à la ricotta et aux pommes — hyper rapides, croustillants dehors et fondants dedans
Les petits danois à la ricotta et aux pommes sont de petites douceurs très simples et rapides à préparer, parfaites quand on manque de temps mais qu’on veut servir quelque chose de parfumé et gourmand. La pâte feuilletée croustillante renferme une garniture moelleuse de ricotta et de sucre, enrichie de pommes et de cannelle, pour un résultat irrésistible. Idéaux pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme dessert de dernière minute.
Essayez aussi ces desserts aux pommes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Bon marché
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 250 g ricotta
- 2 cuillères sucre
- pomme
- cannelle en poudre
- zeste de citron
Ustensiles
Bol
Couteau
Plaque
Papier sulfurisé
Étapes
La préparation des petits danois à la ricotta et aux pommes est très simple et rapide, regarde la vidéo ICI.
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Préparons la garniture : dans un bol, mettez la ricotta, le sucre et l’arôme de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
Déroulez la pâte feuilletée et coupez-la en rectangles ou carrés, selon la forme souhaitée. Sur chaque morceau, mettez un peu de garniture à la ricotta, répartie au centre. Épluchez la pomme, coupez-la en petits morceaux et ajoutez-les sur la ricotta. Saupoudrez d’un peu de cannelle. Disposez les danois sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites cuire au four statique à 180°C pendant environ 20-30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Une fois sortis du four, laissez tiédir et, si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace.
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conservation & conseils:
🍽️ Conseils de service
Délicieux tièdes ou froids
Parfaits avec thé, café ou lait
Idéaux aussi pour un buffet
💡 Variantes
Avec des poires à la place des pommes
En ajoutant des pépites de chocolat
Avec zeste de citron ou d’orange dans la garniture
Version encore plus gourmande : badigeonner la pâte avec un œuf battu ou du lait avant la cuisson
❄️ Conservation
Les danois à la ricotta et aux pommes se conservent au réfrigérateur pendant 1-2 jours, dans un récipient hermétique.
Avant de les servir, vous pouvez les réchauffer légèrement au four ou dans la friteuse à air pour retrouver le croustillant.
FAQ (Questions et réponses)
Puis-je utiliser de la ricotta de vache ou de brebis ?
Oui, les deux conviennent. La ricotta de vache est plus délicate, celle de brebis plus goûteuse.
Puis-je les préparer à l’avance ?
Oui, mais il est conseillé de les cuire juste avant de servir pour qu’ils restent croustillants.
Puis-je les congeler ?
Mieux vaut éviter, car la ricotta a tendance à rendre de l’eau après la décongélation.
⭐ Pourquoi essayer cette recette
Elle est super rapide
Elle ne demande que très peu d’ingrédients
Parfaite pour n’importe quel moment de la journée
Croustillant à l’extérieur et crémeux à l’intérieur
