Aujourd’hui on prépare la recette de scrocchiarella rapide sans levée, une recette super simple et très rapide à réaliser : il suffit de 5 minutes pour la préparer et 15 minutes de cuisson.
La scrocchiarella peut se préparer de mille façons, il existe beaucoup de variantes selon la farine, la cuisson, les épices, etc. La scrocchiarella est idéale pour composer de super apéritifs avec des planches de charcuterie. Ci-dessous je vous laisse d’autres recettes pour l’apéritif :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la recette de scrocchiarella rapide
- 50 g eau
- 50 g vin blanc
- 10 g levure boulangère instantanée
- 100 g huile de tournesol
- 290 g farine 00
- 4 cuillères huile d'olive extra vierge
- 4 cuillères eau
- q.s. origan séché
- q.s. romarin
- q.s. gros sel
Ustensiles pour la recette de scrocchiarella rapide
- 1 Bol
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Plaque de cuisson
Étapes
Pour préparer la recette de scrocchiarella rapide, commencez par verser dans un bol l’eau,
le vin blanc,
l’huile de tournesol
et enfin la levure instantanée.
Mélangez avec un fouet,
ajoutez la farine petit à petit
et mélangez avec une fourchette jusqu’à ce que la pâte prenne de la consistance.
Maintenant pétrissez à la main,
ajoutez le sel
et continuez à pétrir d’abord dans le bol puis sur le plan de travail.
Étalez la pâte au rouleau sur du papier cuisson,
vous devez obtenir une pâte bien fine.
Préparez maintenant une émulsion d’eau et d’huile d’olive extra vierge,
Badigeonnez toute la surface de la pâte
et ajoutez un peu de gros sel sur la base,
un peu d’origan
et un peu de romarin.
Transférez la pâte sur la plaque de cuisson.
Enfournez dans un four préchauffé à 200° en chaleur statique pendant 20 minutes
Sortez du four et coupez la scrocchiarella avec une roulette à pizza,
Servez avec de la charcuterie.
