Vandaag maken we het snelle scrocchiarella-recept zonder rijzen, een heel eenvoudig en razendsnel recept om te bereiden: je hebt slechts 5 minuten voorbereiding en 15 minuten baktijd.
Scrocchiarella kan op veel manieren worden bereid; er zijn talloze varianten wat betreft bloem, baktijd, kruiden enz. Scrocchiarella wordt gebruikt voor het bereiden van heerlijke aperitieven bij vleeswarenplanken; hieronder vind je nog meer recepten voor aperitieven:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het snelle scrocchiarella-recept
- 50 g water
- 50 g witte wijn
- 10 g instant gist
- 100 g zonnebloemolie
- 290 g type 00 bloem
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- 4 eetlepels water
- naar smaak gedroogde oregano
- naar smaak rozemarijn
- naar smaak grof zout
Gereedschap voor het snelle scrocchiarella-recept
- 1 Ciotola
- 1 Mattarello
- 1 Leccarda
Stappen
Voor het maken van de snelle scrocchiarella giet je het water in een kom,
de witte wijn,
de zonnebloemolie
en tot slot de instant gist.
Meng met een garde,
voeg geleidelijk de bloem toe
en roer met een vork totdat het deeg steviger wordt.
kneed nu met de handen,
voeg het zout toe
en blijf kneden, eerst in de kom en daarna op het werkblad.
Rol het deeg uit met de deegroller op bakpapier,
je moet een dunne deeglap krijgen.
Maak nu een emulsie van water en extra vierge olijfolie,
Bestrijk de hele deegbasis
en strooi wat grof zout over de bodem,
een beetje oregano
en een beetje rozemarijn.
Leg de bodem nu op de bakplaat.
Bak in een voorverwarmde oven op 200° zonder hetelucht gedurende 20 minuten
Haal uit de oven en snijd de scrocchiarella met een pizzasnijder,
Serveer met wat vleeswaren.
