Heute bereiten wir das schnelle Scrocchiarella-Rezept ohne Gehzeit zu – ein wirklich einfaches und superschnelles Rezept: 5 Minuten Zubereitung und 15 Minuten Backzeit.
Scrocchiarella lässt sich auf viele Arten zubereiten: Es gibt zahlreiche Varianten in Bezug auf Mehl, Backart, Gewürze usw. Scrocchiarella eignet sich hervorragend für Aperitifs mit Wurst- und Käseplatten. Im Folgenden findest du noch weitere Rezepte für Aperitifs:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für das schnelle Scrocchiarella-Rezept
- 50 g Wasser
- 50 g Weißwein
- 10 g Instanthefe (Trockenhefe)
- 100 g Sonnenblumenöl
- 290 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 4 Esslöffel natives Olivenöl
- 4 Esslöffel Wasser
- nach Belieben getrockneter Oregano
- nach Belieben Rosmarin
- nach Belieben grobes Salz
Werkzeuge für das schnelle Scrocchiarella-Rezept
- 1 Schüssel
- 1 Nudelholz
- 1 Backblech
Schritte
Gebt zuerst das Wasser in eine Schüssel,
den Weißwein,
das Sonnenblumenöl
und zuletzt die Instanthefe.
Verrührt alles mit einem Schneebesen,
gebt das Mehl nach und nach dazu
und rührt mit einer Gabel, bis der Teig eine Konsistenz bekommt.
Jetzt knetet ihr mit den Händen,
gebt das Salz hinzu
und knetet weiter, zuerst in der Schüssel und dann auf der Arbeitsfläche.
Rollt den Teig mit dem Nudelholz auf Backpapier aus,
ihr solltet eine dünne Teigplatte erhalten.
Jetzt bereitet eine Emulsion aus Wasser und nativem Olivenöl zu,
Bestreicht die gesamte Teigbasis damit
und streut etwas grobes Salz auf die Basis,
etwas Oregano
und etwas Rosmarin.
Jetzt legt ihr die Teigplatte auf das Backblech.
Backt sie bei vorgeheizten 200°C (Ober-/Unterhitze) für 20 Minuten
Holt sie aus dem Ofen und schneidet die Scrocchiarella mit einem Pizzaschneider,
Serviert sie zusammen mit Wurstwaren.
