Printemps, saison des fraises : sucrées, juteuses et parfaites pour préparer aussi bien de frais desserts sans cuisson que de gâteaux moelleux au four comme ce gâteau moelleux aux fraises et yaourt, idéal pour bien commencer la journée. La pâte, sans beurre, est douce et délicate, enrichie de fraises fraîches coupées en morceaux qui apportent un arôme irrésistible et une texture agréablement humide. Ce gâteau aux fraises et yaourt est facile et rapide à préparer, parfait pour le petit-déjeuner comme pour le goûter, mais aussi comme dessert maison pour des occasions spéciales comme la Fête des mères.
Vous pouvez aussi le réaliser en version sans gluten, en remplaçant la farine 00 par de la farine de riz très fine, obtenant tout de même un gâteau moelleux, haut et bien structuré. Si vous aimez les desserts aux fraises faits maison, essayez aussi le gâteau fraises et coco ou le gâteau moelleux fraises et ricotta : des variantes simples et gourmandes pour apporter tout le parfum du printemps à votre table.
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