Lente, het is aardbeientijd: zoet, sappig en perfect zowel voor het maken van frisse no-bake desserts als voor het bereiden van zachte taarten uit de oven zoals deze zachte aardbeientaart met yoghurt, om de dag smakelijk te beginnen. Het beslag, zonder boter, is zacht en delicaat, verrijkt met stukjes verse aardbei die een onweerstaanbare geur en een aangenaam vochtige textuur geven. Deze aardbeientaart met yoghurt is eenvoudig en snel te maken, perfect voor ontbijt of tussendoortje, maar ook als huisgemaakt gebak voor speciale gelegenheden zoals Moederdag.
Je kunt hem ook in een glutenvrije versie maken door type 00 bloem te vervangen door rijstmeel, en toch een zachte, hoge en goed gestructureerde taart krijgen. Als je van aardbeigebakjes houdt, probeer dan ook de aardbei-kokos taart of de zachte taart met aardbeien en ricotta: eenvoudige en verrukkelijke varianten om de lentegeur op tafel te brengen.
Misschien vind je deze ook interessant: