Le gâteau moelleux aux framboises et au yaourt avec farine de riz est idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter des enfants, sans gluten, moelleux et parfaitement humide. Préparé sans beurre et uniquement avec de l’huile de tournesol et du yaourt nature, c’est un dessert sain et léger. On peut aussi l’enrichir de pépites de chocolat pour les plus gourmands. Il peut être préparé avec du yaourt sans lactose ou végétal pour convenir aux intolérants au lactose.
Si vous ne voulez rien rater des nouvelles recettes, suivez-moi aussi sur ma page Facebook, sur mon profil Instagram et sur ma chaîne YouTube.
Découvrez aussi d’autres recettes avec des framboises :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 4 oeufs
- 120 g sucre
- 70 g huile de tournesol
- 125 g yaourt nature
- 300 g farine de riz sans gluten
- 10 g levure chimique sans gluten
- 1 pincée sel
- 1 gousse de vanille
- 1/2 citron (zeste râpé)
- 125 g framboises
- q.b. sucre glace sans gluten
Ustensiles
- 1 Saladier
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule
- 1 Spatule
Étapes
Montez les oeufs avec le sucre, le sel et les arômes au fouet électrique ou au robot pâtissier.
Dès que le mélange est clair et mousseux, ajoutez l’huile en filet en continuant de battre.
Réduisez la vitesse et incorporez le yaourt.
Ajoutez la farine préalablement tamisée avec la levure.
Versez la pâte dans un moule de 22 cm préalablement huilé.
Décorez avec les framboises. Vous pouvez aussi les ajouter à l’intérieur de la pâte.
Faites cuire 40 minutes à 180°C dans un four statique préchauffé.
Faites le test du cure-dent et, si nécessaire, prolongez la cuisson de 5 minutes.
Laissez refroidir puis démoulez.
Garnissez en saupoudrant de sucre glace.
ATTENTION : consultez le Prontuario de l’Associazione Italiana Celiachia et lisez attentivement les ingrédients pour vous assurer qu’ils ne contiennent pas de contamination par le gluten.
Conseils
Se conserve à température ambiante pendant 3-4 jours.
Le yaourt nature peut être remplacé par un yaourt végétal (soja, amande ou coco) pour le rendre aussi sans lactose.
Vous aimez mes recettes ? Alors restez informé en suivant ma page Facebook ou mon profil Instagram.
Suivez-moi aussi sur Pinterest.
Retournez à ACCUEIL pour découvrir les dernières recettes !
