Aujourd’hui je vous propose un roulé très gourmand. Roulé à la crème et aux fraises sans lactose. Un biscuit roulé super facile à préparer et prêt en 7/8 minutes. Un roulé vraiment délicieux et sans lactose, parfait aussi pour les personnes intolérantes : j’ai utilisé une crème végétale déjà sucrée… qui rend le roulé beaucoup plus digeste et léger. Avec la vidéo recette sous la photographie.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 7 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Fête des mères, Printemps, Été et Automne
Ingrédients du roulé à la crème et aux fraises sans lactose
- 130 g farine
- 150 g sucre
- 3 œufs
- 2 cuillères à café levure chimique pour gâteaux
- 1 citron
- 400 ml crème végétale sucrée à fouetter
- 500 g fraises
- selon besoin sucre glace
Ustensiles
- 1 Plaque
- 2 Bols
- 1 Fouet électrique
Préparation du roulé à la crème et aux fraises sans lactose
Voyons comment préparer le roulé à la crème et aux fraises sans lactose.
Commencez par préparer le biscuit roulé. Dans un bol, battre énergiquement les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs ; ajoutez peu à peu la farine en mélangeant bien.
Ajoutez ensuite le lait en filet, en continuant à mélanger ; vous devez obtenir une pâte lisse et assez liquide.
Chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé (27 x 36 cm) et versez-y la préparation en l’étalant sur toute la plaque. Enfournez dans un four préchauffé à 190°C pendant environ 7/8 minutes. Dès la sortie du four, roulez-le avec le papier sulfurisé et laissez-le refroidir.
Pendant ce temps, nettoyez et lavez les fraises, puis coupez-les en petits dés, en en réservant 4/5 entières pour la décoration.
Dans un autre bol, montez la crème ; elle doit être bien ferme.
Déroulez le biscuit et retirez le papier sulfurisé, puis commencez à garnir en étalant la crème en laissant libres les bords. Ajoutez les fraises coupées sur la crème, puis roulez le biscuit pour former le roulé. Si les côtés ne sont pas parfaits, coupez la première tranche pour égaliser. Si vous le consommez immédiatement, décorez avec du sucre glace et les fraises réservées coupées en deux ; si vous le dégustez après 2/3 heures, je vous conseille de mettre le roulé au réfrigérateur et de le décorer au moment de servir.
Remarques
Si vous voulez un roulé encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat. Conserver au réfrigérateur dans un contenant fermé pendant au maximum deux jours.
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