Tarallini très rapides prêts en quelques minutes. Vous voyez quand on a envie de préparer quelque chose d’apéritif à grignoter devant la télé ou à proposer à la famille et aux amis ? C’est exactement comme ça que sont nés ces Tarallini au speck et fromage. Le speck apporte cette touche fumée qui avec le fromage, c’est la folie ! Ils se préparent en un clin d’œil, pas de levée nécessaire et ils sentent délicieusement bon. Ne manquez pas non plus la recette classique des Taralli et la recette des Salatini rapides avec de la pâte feuilletée. Le speck émietté se marie parfaitement au fromage râpé et les olives noires sont ce petit plus, créant un snack rustique qui disparaîtra du plateau en moins de cinq minutes. Le secret ? Pas de longues levées ! Une pâte futée parfumée au vin blanc, enrichie par la sapidité du speck émietté et le caractère du fromage râpé. Ils se préparent en un éclair : pendant que le four chauffe, vous aurez déjà prêts vos petits cercles dorés. Parfaits pour l’apéritif ou à garder en réserve pour une pause gourmande. Au boulot, il ne faut qu’un bol et dix minutes ! Oubliez les paquets du supermarché ! Aujourd’hui je vous dévoile ma recette chouchou pour des tarallini salés très rapides.
NE MANQUEZ PAS AUSSI CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 188,24 (Kcal)
- Glucides 17,97 (g) dont sucres 0,24 (g)
- Protéines 7,23 (g)
- Matières grasses 9,45 (g) dont saturé 3,14 (g)dont insaturés 2,24 (g)
- Fibres 3,14 (g)
- Sodium 211,48 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des taralli au speck
- 50 ml huile d'olive extra vierge
- 140 ml vin blanc
- 50 g Grana Padano râpé
- 60 g speck
- 60 g emmental
- 40 g olives noires (dénoyautées)
- 220 g farine
- 1 cuillère à café levure chimique pour préparations salées
- selon besoin sel
- 1 pincée poivre
Comment préparer les Tarallini très rapides
Mélangez dans un bol le vin blanc avec une pincée de sel, 2 pincées de poivre et l’huile d’olive. Mélangez. Ajoutez le Grana Padano râpé et la farine. Continuez avec une cuillère à café de levure chimique pour tartes salées et mélangez
Ajoutez maintenant la garniture : le speck et le fromage en petits morceaux. Ajoutez aussi les olives noires dénoyautées coupées en petits morceaux. Mélangez d’abord avec une fourchette puis avec les mains. Transférez la pâte sur le plan de travail fariné et pétrissez pour la compacter.
Coupez des morceaux et roulez-les sur le plan de travail légèrement fariné. Coupez des bâtonnets de 9-10 cm de longueur. Fermez-les en joignant les deux extrémités. Préparez-les tous de la même façon en les disposant côte à côte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Vaporisez-les d’huile en spray. Faites cuire les Tarallini aux olives et speck dans le four chaud à 190° en position statique pendant 16-18 minutes
À demain avec une nouvelle recette, une bise, Loredana
Les conseils de Loredana
Les Tarallini rapides dans un sac en papier ou un contenant hermétique restent croustillants pendant 4-5 jours. S’ils s’assouplissent, passez-les 2 minutes au four chaud
Servez-les dans un panier en osier ou un bocal en verre rustique, éventuellement accompagnés d’un verre de vin blanc bien frais ou d’une bière artisanale.
Ne manquez pas non plus la recette des Carrés de pâte feuilletée à la ricotta et aux épinards
Vos questions
Puis-je les faire sans vin ?
Le vin sert à les rendre friables, mais vous pouvez le remplacer par la même quantité d’eau pétillante froide.
Puis-je utiliser un autre type de charcuterie ?
Bien sûr ! Cette recette est idéale pour « vider le frigo ». Vous pouvez utiliser du jambon cuit, de la pancetta fumée ou même du salami haché. L’important est que la charcuterie soit coupée très finement.
Puis-je enlever les olives ?
Oui bien sûr, ils seront tout aussi délicieux.
