Tarallini rapidísimos listos en poquísimos minutos. ¿Os pasa que tenéis ganas de preparar algo sabroso para picar delante de la tele o para ofrecer a familiares y amigos? Así nacieron estos Tarallini con speck y queso. El speck aporta ese toque ahumado que con el queso es una auténtica maravilla. Se preparan en un momento, no necesitan levado y desprenden un aroma delicioso. No os perdáis tampoco la receta clásica de los Taralli ni la receta de los Salatini rápidos con masa de hojaldre. El speck picado se mezcla a la perfección con el queso rallado y las aceitunas negras son ese plus que crea un snack rústico que desaparecerá de la bandeja en menos de cinco minutos. ¿El secreto? ¡Nada de largas levitaciones! Una masa ingeniosa , enriquecida por la salinidad del speck picado y el carácter del queso rallado. Se preparan en un suspiro: mientras el horno se calienta, ya tendréis vuestros circulitos dorados. Son perfectos para el aperitivo o para tener en la despensa para una pausa golosa. Manos a la obra: solo necesitamos un bol y diez minutos. ¡Olvidaos de los paquetes del supermercado! Hoy os revelo mi receta del corazón para unos tarallini salados rapidísimos.
NO TE PIERDAS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 188,24 (Kcal)
- Carbohidratos 17,97 (g) de los cuales azúcares 0,24 (g)
- Proteínas 7,23 (g)
- Grasa 9,45 (g) de los cuales saturados 3,14 (g)de los cuales insaturados 2,24 (g)
- Fibras 3,14 (g)
- Sodio 211,48 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los taralli con speck
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- 140 ml vino blanco
- 50 g Grana Padano rallado
- 60 g speck
- 60 g emmental
- 40 g aceitunas negras (deshuesadas)
- 220 g harina
- 1 cucharadita levadura química para preparaciones saladas
- al gusto sal
- 1 pizca pimienta
Cómo se preparan los Tarallini rapidísimos
Mezcla en un bol el vino blanco con una pizca de sal, 2 pizcas de pimienta y el aceite de oliva virgen extra. Mezcla. Añade el Grana Padano rallado y la harina. Continúa con una cucharadita de levadura química para preparaciones saladas y mezcla
Añade ahora el relleno: el speck y el queso en trozos pequeños. Incorpora también las aceitunas negras deshuesadas cortadas en trocitos. Mezcla primero con un tenedor y luego con las manos. Traslada la masa a la superficie de trabajo enharinada y amasa para compactarla.
Corta porciones y enróllalas sobre la superficie ligeramente enharinada. Corta bastoncitos de 9-10 cm de longitud. Ciérralos uniendo los dos extremos. Prepáralos todos del mismo modo colocándolos uno junto a otro en una bandeja forrada con papel de horno. Rocíalos con spray de aceite. Hornea los Tarallini de aceitunas y speck en el horno caliente a 190° en modo estático durante 16-18 minutos
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los consejos de Loredana
Los Tarallini rápidos en una bolsa de papel o en un recipiente hermético se mantienen crujientes durante 4-5 días. Si se ablandan, pásalos 2 minutos en el horno caliente
Sírvelos dentro de una cesta de mimbre o en un tarro de cristal rústico, quizá junto a una copa de vino blanco bien frío o una cerveza artesanal.
No te pierdas también la receta de los Cuadraditos de hojaldre con ricotta y espinacas
Vuestras preguntas
¿Puedo hacerlos sin vino?
El vino ayuda a que queden más quebradizos, pero puedes sustituirlo por la misma cantidad de agua con gas fría.
¿Puedo usar otro tipo de embutido?
¡Por supuesto! Esta receta es ideal para «vaciar la nevera». Puedes usar jamón cocido, panceta ahumada o incluso salami picado. Lo importante es que el embutido esté muy finamente picado.
¿Puedo quitar las aceitunas?
Sí, claro, estarán igualmente especiales.
