Tarallini rapidíssimos prontos em pouquíssimos minutos. Sabe quando dá vontade de preparar algo gostoso pra beliscar na frente da TV ou pra oferecer pra família e amigos? Foi exatamente assim que nasceram esses Tarallini com speck e queijo. O speck dá aquele toque defumado que, junto com o queijo, é simplesmente irresistível! Eles são feitos em um piscar de olhos, não precisam fermentar e ficam com um cheirinho delicioso. Não deixe de conferir também a receita clássica dos Taralli e a receita dos Salatini veloci com massa folhada. O speck picadinho combina perfeitamente com o queijo ralado e as azeitonas pretas são aquele toque a mais, criando um petisco rústico que vai desaparecer do prato em menos de cinco minutos. O segredo? Nada de longas fermentações! Uma massa esperta com aroma de vinho branco, enriquecida pela salinidade do speck picadinho e pelo sabor marcante do queijo ralado. Faz-se num instante: enquanto o forno aquece, você já vai ter seus anelzinhos dourados prontos. São perfeitos para o aperitivo ou pra guardar na despensa e matar a vontade. Vamos pôr a mão na massa: só precisamos de uma tigela e dez minutos! Esqueça os pacotes do mercado! Hoje eu compartilho minha receita do coração para tarallini salgados rapidíssimos.
NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 188,24 (Kcal)
- Instrumentos 17,97 (g) dos quais açúcares 0,24 (g)
- Proteínas 7,23 (g)
- Gordura 9,45 (g) dos quais saturados 3,14 (g)dos quais insaturados 2,24 (g)
- Fibras 3,14 (g)
- Sódio 211,48 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos Taralli com speck
- 50 ml azeite extravirgem
- 140 ml vinho branco
- 50 g Grana Padano ralado
- 60 g speck
- 60 g emmental
- 40 g azeitonas pretas (sem caroço)
- 220 g farinha
- 1 cucchiaino fermento em pó para preparações salgadas
- q.b. sal
- 1 pizzico pimenta
Como preparar os Tarallini rapidíssimos
Misture numa tigela o vinho branco com uma pitada de sal, 2 pitadas de pimenta e o azeite extravirgem. Mexa. Acrescente o Grana Padano ralado e a farinha. Continue com uma colherzinha de fermento em pó para preparações salgadas e misture
Agora junte o recheio: o speck e o queijo cortados em pedacinhos. Acrescente também as azeitonas pretas sem caroço, cortadas em pedaços pequenos. Misture primeiro com um garfo e depois com as mãos. Transfira a massa para a bancada enfarinhada e sove só o suficiente para dar liga.
Corte pedaços e enrole-os na bancada levemente enfarinhada. Faça bastõezinhos de 9-10 cm de comprimento. Una as pontas para fechar. Modele todos do mesmo jeito, acomodando-os lado a lado numa assadeira forrada com papel-manteiga. Borrife com um pouco de óleo em spray. Leve para assar os Tarallini de azeitona e speck no forno quente a 190° em modo estático por 16-18 minutos
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
As Dicas da Loredana
Os Tarallini rápidos numa sacola de papel ou num pote hermético ficam crocantes por 4-5 dias. Se amolecerem, passe-os 2 minutos no forno quente
Sirva-os dentro de uma cestinha de vime ou num pote de vidro rústico, talvez acompanhando uma taça de vinho branco gelado ou uma cerveja artesanal.
Não perca também a receita dos Quadradinhos de massa folhada com ricota e espinafre
Sua perguntas
Posso fazer sem vinho?
O vinho ajuda a deixar a massa mais quebradiça, mas você pode substituí-lo pela mesma quantidade de água com gás bem gelada.
Posso usar outro tipo de embutido?
Claro! Esta receita é ótima para aproveitar o que tem na geladeira. Você pode usar presunto cozido, pancetta defumada ou até salame picado. O importante é que o embutido esteja bem picadinho.
Posso tirar as azeitonas?
Sim, claro, vão ficar igualmente especiais
