Gâteau au chocolat des œufs de Pâques : recette rapide pour le petit-déjeuner.
Il y a quelque chose de spécial après Pâques : la cuisine garde l’odeur de fête et le placard est rempli de morceaux de chocolat des œufs, qui semblent se multiplier tout seuls. C’est justement dans ces jours-là qu’est née cette base moelleuse au yaourt, enrichie de morceaux irréguliers de chocolat des œufs de Pâques, qui fondent ici et là en offrant des bouchées surprenantes. Une recette simple, authentique, à préparer en quelques minutes et qui sent bon la maison. Parfaite pour le petit-déjeuner, le goûter des enfants ou pour redonner vie au chocolat qui reste.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 50 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons, Pâques
Ingrédients du gâteau au chocolat restant des œufs de Pâques
- 220 g farine 00
- 130 g huile de tournesol
- 125 g yaourt nature
- 100 g sucre
- 3 œufs
- 1 sachet vanilline
- 1 pincée sel
- 8 g levure chimique pour gâteaux
- 200 g chocolat noir (des œufs de Pâques – en morceaux)
Ustensiles
- 1 Robot de cuisine Bimby tm31 – tm5 – tm6 – tm7
- 1 Bol
- 1 Batteur électrique
- 1 Moule à gâteau diamètre 20 – 22 cm
Préparation du gâteau au chocolat restant des œufs de Pâques
Commencez par prendre le chocolat restant des œufs de Pâques et cassez-le à la main en morceaux, puis réservez-le. J’ai utilisé 200 g de chocolat noir, mais vous pouvez en mettre la quantité que vous préférez.
AVEC LE BIMBY: Mettre le sucre et les œufs dans le bol et mixer à vitesse 5 pendant 1 minute. Ajouter ensuite tous les autres ingrédients, sauf le chocolat en morceaux, et mélanger à vitesse 5 pendant 30 secondes. Enfin, incorporer le chocolat en morceaux et homogénéiser avec une spatule.
SANS BIMBY: Montez les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique ou d’un robot pâtissier. Puis ajoutez tous les ingrédients (sauf le chocolat en morceaux) et mélangez bien ; n’incorporez le chocolat qu’à la fin en remuant délicatement avec une spatule.
CUISSON: Prenez un moule, chemisez-le de papier cuisson et versez-y la pâte. Nivelez bien avec une spatule et répartissez ici et là d’autres morceaux de chocolat. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 50-60 minutes et faites le test du cure-dent avant de sortir le gâteau du four.
🌈 Variantes
Version cacao : ajoutez 2 cuillères de cacao amer à la pâte, en retirant deux cuillères de farine.
Avec des fruits : poires en dés + chocolat noir.
Sans lactose : yaourt végétal et chocolat noir.
En couronne : parfait pour le petit-déjeuner.🔵 Variante Sans lactose
Si vous voulez préparer ce gâteau en version sans lactose, il suffit de faire deux remplacements simples :
Utilisez un yaourt sans lactose ou un yaourt végétal (soja, coco ou amande).
Assurez-vous que le chocolat des œufs de Pâques soit sans lactose : beaucoup de noirs le sont naturellement, mais il vaut mieux vérifier l’étiquette.
👉 Le résultat reste moelleux et parfumé exactement comme la version classique.🔵 Variante Sans gluten
Pour obtenir un gâteau sans gluten, vous pouvez procéder ainsi :
Remplacez la farine 00 par un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie (les préparations équilibrées fonctionnent mieux).
Ajoutez 1 cuillère de fécule de pommes de terre si vous voulez une texture encore plus moelleuse.
Vérifiez que le chocolat des œufs de Pâques soit certifié sans gluten.
👉 Le gâteau reste haut et moelleux, parfait aussi pour le petit-déjeuner.
CONSEILS et NOTES
💡 Conseils utiles
Coupez le chocolat en morceaux irréguliers : les plus gros s’enfonceront légèrement en créant des « taches » gourmandes, les petits fondront dans la pâte la rendant plus humide.
Utilisez du chocolat varié (au lait, noir, blanc) : le gâteau devient plus ludique et chaque part est différente.
Réduisez le sucre si vous utilisez beaucoup de chocolat au lait ou fourré (comme des petits œufs Kinder).
📝 Notes sur la recette
Vous pouvez utiliser n’importe quel type de yaourt : nature, à la vanille, grec (dilué avec un peu de lait), voire un yaourt aux fruits si vous souhaitez un arôme différent.
L’huile de graines peut être remplacée par du beurre fondu (80-90 g) pour un goût plus riche.
Si vous voulez un gâteau encore plus moelleux, ajoutez une cuillère de lait à la pâte.
🧡 Conservation
Le gâteau se conserve 3 jours sous une cloche à gâteau ou dans un contenant hermétique.
Si la cuisine est très chaude, mieux vaut le garder au réfrigérateur et le ramener à température ambiante avant de le servir.
Vous pouvez le congeler en tranches : emballez-les dans du film alimentaire puis placez-les dans un sac de congélation. Il se conserve parfaitement pendant 1 mois. Pour le déguster, 10 secondes au micro-ondes suffisent : le chocolat redeviendra moelleux et parfumé.
