Vous avez peu de temps mais vous voulez préparer quelque chose de bon et gourmand ? Cette recette vous sauve le dîner.
La tarte rustique rapide jambon et mozzarella est parfaite quand vous cherchez un plat simple, prêt en quelques minutes et qui plaît à tout le monde.
Elle se prépare avec de la pâte feuilletée prête et une garniture crémeuse et fondante à base d’œufs, mozzarella et jambon cuit. Au four elle devient dorée à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, avec une texture irrésistible dès la première bouchée.
C’est une de ces recettes que je fais toujours, parce qu’elle est facile, rapide et toujours un succès. Excellente aussi bien sortie du four que froide, parfaite à emporter.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
- Puissance 611,24 (Kcal)
- Glucides 31,89 (g) dont sucres 0,50 (g)
- Protéines 25,91 (g)
- Matières grasses 42,26 (g) dont saturé 13,06 (g)dont insaturés 27,15 (g)
- Fibres 1,12 (g)
- Sodium 1 019,87 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 182 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (carrée ou ronde)
- 200 g mozzarella
- 150 g jambon cuit
- 2 œufs
- sel
- poivre
🍴 Ustensiles
Peu d’ustensiles de cuisine suffisent et un moule de 22 cm de diamètre pour réaliser cette tarte rustique en quelques minutes.
- 1 Moule
- 1 Planche
- 1 Couteau
- 1 Saladier
✍️ PROCÉDURE PAS À PAS
Suivez ces étapes simples pour obtenir une tarte rustique dorée à l’extérieur et fondante à l’intérieur.
1. Préparer les ingrédients
Disposez tous les ingrédients sur le plan de travail : pâte feuilletée, œufs, mozzarella et jambon cuit.
2. Couper le jambon
Coupez le jambon cuit en petits morceaux.
3. Couper la mozzarella
Coupez la mozzarella en dés.
4. Battre les œufs
Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez sel et poivre et battez légèrement avec une fourchette.
5. Préparer la garniture
Ajoutez à les œufs la mozzarella et le jambon cuit, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
6. Préparer la base
Déroulez la pâte feuilletée et placez-la dans le moule légèrement beurré, en la faisant bien adhérer aux bords.
7. Ajouter la garniture
Versez la préparation sur la base de pâte feuilletée et répartissez-la uniformément.
8. Fermer la tarte
Couvrez avec la pâte feuilletée et scellez bien les bords, en les repliant et en formant le cordon classique avec les doigts.
9. Cuisson
Faites cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
Laissez tiédir légèrement avant de servir.
Une alternative pratique et rapide pour cuire la tarte rustique sans four.
Vous pouvez aussi cuire la tarte rustique en friteuse sans huile à 180 °C pendant environ 20 minutes. Vérifiez toujours le doré en surface, car chaque modèle peut légèrement varier dans les temps de cuisson.
💡 CONSEILS UTILES
Petites astuces pour une tarte rustique parfaite et toujours savoureuse.
Utilisez une mozzarella bien essorée pour éviter qu’elle ne rende trop d’eau à la cuisson. Si vous voulez un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter du parmesan râpé. Vous pouvez remplacer la mozzarella par de la scamorza ou d’autres fromages selon vos goûts. Cette tarte rustique est parfaite aussi à préparer à l’avance, car elle reste délicieuse même froide.
Si vous aimez les tartes salées faciles et rapides, essayez aussi la tarte rustique chicorée et saucisse.
❓ Questions fréquentes sur la tarte rustique
Puis-je préparer la tarte rustique à l’avance ?
Oui, vous pouvez la préparer à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Elle est excellente aussi bien réchauffée que dégustée froide, donc parfaite à emporter.
Puis-je remplacer la mozzarella ?
Bien sûr, vous pouvez utiliser de la scamorza, de la provola ou d’autres fromages selon vos envies. L’important est de choisir un fromage pas trop aqueux pour éviter que la tarte ne devienne humide.
