¿Tienes poco tiempo pero quieres preparar algo rico y apetecible? Esta receta te salva la cena.
La tarta rústica rápida de jamón y mozzarella es perfecta cuando buscas un plato sencillo, listo en pocos minutos y que guste a todos.
Se prepara con masa de hojaldre ya hecha y un relleno cremoso y fundente a base de huevos, mozzarella y jamón cocido. En el horno queda dorada por fuera y tierna por dentro, con una textura irresistible desde el primer bocado.
Es una de esas recetas que preparo desde siempre, porque es fácil, rápida y siempre un éxito. Excelente tanto recién salida del horno como fría, ideal también para llevar fuera de casa.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 25 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
- Energía 611,24 (Kcal)
- Carbohidratos 31,89 (g) de los cuales azúcares 0,50 (g)
- Proteínas 25,91 (g)
- Grasa 42,26 (g) de los cuales saturados 13,06 (g)de los cuales insaturados 27,15 (g)
- Fibras 1,12 (g)
- Sodio 1.019,87 (mg)
Valores indicativos para una ración de 182 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rollo masa de hojaldre (cuadrada o redonda)
- 200 g mozzarella
- 150 g jamón cocido
- 2 huevos
- sal
- pimienta
🍲 UTENSILIOS
Sólo necesitas unos pocos utensilios de cocina y un molde de 22 cm de diámetro para preparar esta tarta rústica en pocos minutos.
- 1 Molde
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Cuenco
✍️ PROCEDIMIENTO PASO A PASO
Sigue estos sencillos pasos para obtener una tarta rústica dorada por fuera y fundente por dentro.
1. Preparar los ingredientes
Coloca todos los ingredientes sobre la superficie de trabajo: masa de hojaldre, huevos, mozzarella y jamón cocido.
2. Cortar el jamón
Corta el jamón cocido en trocitos.
3. Cortar la mozzarella
Corta la mozzarella en cubitos.
4. Batir los huevos
En un bol rompe los huevos, añade sal y pimienta y bátelos ligeramente con un tenedor.
5. Preparar el relleno
Añade a los huevos la mozzarella y el jamón cocido, luego mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Preparar la base
Desenrolla la masa de hojaldre y colócala en el molde ligeramente engrasado, asegurándote de que se adhiera bien también a los bordes.
7. Añadir el relleno
Vierte la mezcla sobre la base de masa de hojaldre y distribúyela de manera uniforme.
8. Cerrar la tarta
Cubre con otra porción de masa de hojaldre y sella bien los bordes, doblándolos y formando el clásico cordón con los dedos.
9. Hornear
Hornea en horno precalentado a 200 grados durante unos 25 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada.
Deja templar ligeramente antes de servir.
Una alternativa práctica y rápida para cocinar la tarta rústica sin horno.
Puedes cocinar la tarta rústica también en la freidora de aire a 180 grados durante unos 20 minutos. Vigila siempre el dorado en la superficie, ya que cada modelo puede variar ligeramente en los tiempos de cocción.
💡 CONSEJOS ÚTILES
Pequeños trucos para una tarta rústica perfecta y siempre sabrosa.
Usa mozzarella bien escurrida para evitar que suelte demasiada agua durante la cocción. Si quieres un sabor más intenso, puedes añadir parmesano rallado. Puedes sustituir la mozzarella por scamorza u otros quesos al gusto. Esta tarta rústica es perfecta también para preparar con antelación, ya que está deliciosa incluso fría.
Si te gustan las tartas saladas fáciles y rápidas, prueba también la tarta rústica de achicoria y salchicha.
❓ Preguntas frecuentes sobre la tarta rústica
¿Puedo preparar la tarta rústica con antelación?
Sí, puedes prepararla con antelación y conservarla en el frigorífico. Está excelente tanto recalentada como fría, por lo que es perfecta también para llevar fuera de casa.
¿Puedo sustituir la mozzarella?
Claro, puedes usar scamorza, provola u otros quesos al gusto. Lo importante es elegir un queso que no sea demasiado acuoso para evitar que la tarta quede húmeda.
