Les hallullas pain chilien sont un pain simple et savoureux grâce à l’ajout de saindoux.
Ce sont des pains cylindriques qui sont généralement garnis de fromages et de charcuteries.
Très bons chauds, mais aussi froids, cela dépend aussi des goûts personnels.
La hallulla provient du Moyen-Orient et était un pain consommé à Pâques.
S’il en reste le lendemain, il suffira de les chauffer quelques secondes au micro-ondes et ils seront parfaits !!!
Leur texture est comme une focaccia et ils peuvent également être de plus grande taille.
Je les ai proposés à table en remplacement du pain et ils les ont dévorés.
Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez-moi les photos que je publierai sur ma page avec votre nom.
Il ne reste plus qu’à les réaliser vous aussi et si vous le souhaitez, laissez-moi un commentaire avec vos impressions.
Si vous réalisez cette ou d’autres recettes présentes sur mon blog, envoyez-moi vos photos et si vous le souhaitez, je les mettrai sur ma page fb à votre nom.
Kcal 170 environ par hallulla
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques
Ingrédients
- 510 g farine 0
- 10 g levure de bière fraîche
- 1 1/2 cuillère à café sucre
- 1 cuillère à café bien pleine de sel
- 80 ml lait entier
- 100 ml d'eau + 50
- 100 g saindoux ramolli
Préparation des Hallullas pain chilien
J’ai fait la pâte avec le robot, mais vous pouvez tout à fait le faire à la main.
Mettre la levure à dissoudre dans 100 ml d’eau tiède et réserver, dans le robot mettre 200 gr de farine « 0 », le sucre, le sel et mélanger.
Ajouter le lait tiède et la levure dissoute, ajouter aussi les 50 ml d’eau, le reste de la farine et le saindoux ramolli, bien mélanger pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique.
Laisser lever la pâte obtenue dans un bol couvert dans le four avec la lumière allumée jusqu’à ce qu’elle double, cela prendra environ 2 heures.
Une fois la levée obtenue, verser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et l’étaler à une épaisseur d’environ 2 cm.
Saupoudrer la pâte étalée et la plier en deux, puis l’étaler à nouveau et répéter l’opération avant de l’étaler une dernière fois à une épaisseur pas trop fine d’au moins 1 cm et découper des cercles avec un emporte-pièce.
Placer les pains cylindriques sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, piquer la surface avec une fourchette et laisser lever encore environ 1 heure.
