TARTE SALÉE AUX AUBERGINES ET SPECK, plat unique ou entrée à préparer rapidement avec des aubergines rôties, idée pour le déjeuner ou le dîner, facile et savoureuse.
Délicieuse la tarte salée aux aubergines et speck, un plat parfait qui se prépare en peu de temps, une parmigiana d’aubergines sans friture, idéale comme entrée ou plat unique.
La recette de la tarte salée aux aubergines et speck est parfaite si vous cherchez un plat pour le dîner à réaliser rapidement : les aubergines cuisent après les avoir fait dégorger sous le sel, mais vous pouvez aussi les cuire tout de suite si vous êtes pressé.
Un plat unique vraiment savoureux, mais vous pouvez aussi préparer une tarte « schiacciata » avec du thon, ou avec la mortadelle, ou avec des courgettes.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui c’est la tarte salée aux aubergines et speck!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 100 ml eau
- 2 aubergines ovales noires
- 100 g speck
- 80 g fiordilatte
- 150 g passata de tomates
Étapes
Faites cuire la passata de tomates avec un filet d’huile et réservez.
Coupez les aubergines en tranches, saupoudrez de sel puis laissez reposer 30 minutes. Passé ce temps, rincez-les sous l’eau, tamponnez-les et faites-les cuire à la poêle ou comme vous préférez.
Versez la farine dans un bol, ajoutez l’eau et travaillez la pâte, puis divisez la pâte en deux parts et étalez-les. Disposez une abaisse dans une poêle huilée.
Ajoutez les aubergines en tranches, la passata de tomates, le speck et les tranches de fiordilatte, puis refermez avec l’autre abaisse en repliant les bords dessous.
Faites cuire en retournant la tarte salée sur les deux faces pendant environ 15 minutes.
Bon appétit
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Bien sûr, vous pouvez garnir la tarte salée avec ce que vous avez dans le frigo : jambon, salami, courgettes, tomates.
