HARTIGE TAART MET AUBERGINE EN SPECK, een hoofdgerecht of voorgerecht dat snel te maken is met gegrilde aubergines, een idee voor lunch of diner, eenvoudig en smaakvol.
Heerlijk is de hartige taart met aubergine en speck, een perfect gerecht dat je in korte tijd bereidt met een parmigiana van aubergines zonder frituren, ideaal als voorgerecht of als hoofdgerecht.
Het recept voor de hartige taart met aubergine en speck is perfect als je op zoek bent naar een gerecht voor het avondeten dat je snel kunt maken: de aubergines worden gebakken nadat je ze hebt laten rusten onder zout, maar je kunt ze ook meteen bakken als je haast hebt.
Een echt smakelijk hoofdgerecht, maar je kunt ook een geplette taart maken met tonijn, of met mortadella, of met courgettes.
Volg me in de keuken, vandaag staat de hartige taart met aubergine en speck op het menu!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 200 g bloem tipo 00
- 100 ml water
- 2 zwarte ovale aubergines
- 100 g speck
- 80 g fiordilatte (mozzarella)
- 150 g passata van tomaat
Stappen
Verwarm de passata van tomaat met een scheutje olie en zet apart.
Snijd de aubergines in plakjes, bestrooi met zout en laat 30 minuten rusten. Spoel ze daarna af onder stromend water, dep ze droog en bak ze in een pan of bereid ze op de door jou gewenste manier.
Doe de bloem in een kom, voeg het water toe en kneed het mengsel. Verdeel het deeg vervolgens in twee delen en rol ze uit. Leg één deeglap in een ingevette pan.
Leg de aubergineplakjes erop, de passata van tomaat, de speck en de plakjes fiordilatte en sluit af met de andere deeglap door de randen naar binnen te vouwen.
Bak de hartige taart en draai hem om zodat beide zijden ongeveer 15 minuten gaar worden.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik op de sterretjes onderaan het artikel. BEDANKT!
Natuurlijk kun je de hartige taart vullen met wat je in de koelkast hebt: ham, salami, courgettes, tomaten.
