TARTA SALADA DE BERENJENAS Y SPECK, plato único o entrante para preparar en poco tiempo con berenjenas asadas, idea para comer o cenar, fácil y sabrosa.
Riquísima la tarta salada de berenjenas y speck, un plato perfecto que se prepara en poco tiempo con berenjenas al estilo parmigiana sin freír, ideal como entrante o plato único.
La receta de la tarta salada de berenjenas y speck es perfecta si buscas un plato para la cena rápido: se cuecen las berenjenas después de dejarlas reposar con sal, pero también puedes cocinarlas directamente si tienes prisa.
Un plato único realmente sabroso, pero también puedes preparar una tarta aplastada con atún, o con la mortadela, o con calabacines.
¡Seguidme en la cocina, hoy toca la tarta salada de berenjenas y speck!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 100 ml agua
- 2 berenjenas ovales negras
- 100 g speck
- 80 g fiordilatte
- 150 g passata de tomate
Pasos
Cuece la passata de tomate con un chorrito de aceite y reserva.
Corta las berenjenas en rodajas, espolvoréalas con sal y déjalas reposar 30 minutos; transcurrido ese tiempo enjuágalas bajo el chorro de agua, sécalas con papel absorbente y cuécelas en una sartén o como prefieras.
Vierte la harina en un bol, añade el agua y trabaja la masa; luego divide la masa en dos partes y estíralas, coloca una lámina en una sartén engrasada.
Añade las berenjenas en rodajas, la passata de tomate, el speck y las lonchas de fiordilatte; luego cierra con la otra lámina plegando los bordes hacia abajo.
Cocina, dándole la vuelta para dorar ambos lados, durante unos 15 minutos.
¡Buen provecho!
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Obviamente puedes rellenar la tarta salada con lo que tengas en la nevera: jamón, salami, calabacines, tomates.
