De zelfgemaakte muesli is niets anders dan een eenvoudig recept om thuis een lichte vegan muesli te maken, met weinig gezonde ingrediënten en vooral zonder enige vorm van suiker te gebruiken, zoals in bijna alle muesli-verpakkingen die in de winkel te vinden zijn. Je kunt als basis de klassieke havervlokken gebruiken of, voor een glutenvrije muesli, ook boekweitvlokken.
Het idee om zelfgemaakte muesli te bereiden is eigenlijk ontstaan uit het feit dat de producten op de markt vol zitten met veel ingrediënten die volgens mij niet zo gezond zijn, toegevoegde suikers en vetten, en het eindproduct is duur. Ik geef echter de voorkeur aan een lichte muesli die makkelijk te bereiden is en daarom dacht ik aan deze zelfgemaakte muesli zonder suiker.
Ik was erg tevreden en genoot er vooral van met yoghurt, aardbeien en banaan, maar je kunt elk type fruit gebruiken en het combineren met melk in plaats van yoghurt. Het blijft ook lang goed, de informatie vind je verderop.
Enkele andere recepten die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: ongeveer 4
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Met deze ingrediënten krijg je 175 g muesli. De hoeveelheid om te gebruiken hangt sterk af van hoeveel je wilt gebruiken. Voor een ontbijt dat minstens 3 WW-punten van koolhydraten bevat, raad ik aan om ongeveer 40 g te gebruiken. Hieronder vind je de verschillende indicaties over Weight Watchers-punten.
- 120 g volkoren havervlokken (of boekweit)
- 20 g amandelen (ongeveer 5 stuks)
- 15 g pompoenpitten
- 20 g rozijnen
- Totale punten = 21 WW-punten
- Punten voor 10 g = 1,2 WW-punten
- Punten voor 25 g = 3 WW-punten
- Punten voor 40 g = 5 WW-punten (dit is de aanbevolen portie)
Gereedschappen
- Snijplank
- Mes
- Kom
- Potten
Stappen
Snijd de amandelen met een scherp mes in stukjes, ik probeer ze in kleine stukjes te maken zodat ze beter verspreiden in de muesli.
Doe de havervlokken of boekweitvlokken in een kom. Ik heb kleinere havervlokken gebruikt, maar alleen omdat ik die in huis had toen ik de foto’s maakte. Voeg de gesneden amandelen, pompoenpitten en rozijnen toe.
Mix alle ingrediënten goed door elkaar.
Het enige wat je nog moet doen is het overgieten in potten en onze zelfgemaakte muesli zonder suiker is klaar om in de voorraadkast te worden gezet of te worden gebruikt.
Wat lekker! Een ding dat ik je niet heb uitgelegd is de keuze van de ingrediënten: ik geef de voorkeur aan amandelen en pompoenpitten omdat, na het lezen van veel informatie over noten en oliehoudende zaden, ik heb besloten dat deze twee voedingsmiddelen de meest voedzame zijn en iets meer eiwitten bevatten dan de verschillende alternatieven. En ik heb rozijnen toegevoegd om wat zoetheid te geven zonder suikers te gebruiken.
Nu rest er alleen nog om het te gebruiken voor het maken van goede lichte ontbijten en gezonde snacks. En misschien om het te gebruiken voor het maken van repen, iets wat ik hoop je in de toekomst te kunnen voorstellen. Laat het me weten als je het maakt!
Geniet ervan!
door Giovanna Buono
Hoe lang blijft deze muesli goed?
Ik bewaar het in goed afgesloten potten, zoals weckpotten, en zet het in de voorraadkast in de keuken, uit de buurt van licht. Het blijft bij mij niet langer dan 3 maanden goed omdat het opraakt, maar ik denk dat de daadwerkelijke houdbaarheid afhangt van die van de amandelen, het ingrediënt dat als eerste kan bederven.
Kan ik andere ingrediënten gebruiken?
Natuurlijk kan dat! De basismuesli wil havervlokken, maar om gluten te vermijden kun je boekweitvlokken gebruiken. Voor de noten kun je walnoten, cashewnoten, pecannoten, gedroogde bosbessen gebruiken. Voor de oliehoudende zaden kun je zonnebloempitten gebruiken. Maar je moet wel opnieuw de WW-punten berekenen, die kunnen variëren.
