De hallullas Chileens brood zijn een eenvoudig en smakelijk brood dankzij de toevoeging van varkensvet.
Het zijn cilindervormige broden die over het algemeen gevuld worden met kaas en vleeswaren.
Erg lekker als ze warm zijn, maar ook koud zijn ze heerlijk, het hangt ook af van persoonlijke smaak.
De hallulla komt uit het Midden-Oosten en was een brood dat met Pasen werd gegeten.
Als er nog overblijven, kun je ze de volgende dag een paar seconden in de magnetron opwarmen en ze zijn perfect!!!
Hun textuur lijkt op een focaccia en ze kunnen ook groter van formaat zijn.
Ik heb ze op tafel geserveerd ter vervanging van brood en ze werden verslonden.
Als jullie een van mijn recepten maken, stuur me dan de foto’s en ik zal ze op mijn pagina publiceren met jullie naam.
Het enige dat nog overblijft, is om ze ook zelf te maken en als je wilt, laat me een reactie achter met je gedachten.
Als jullie dit of andere recepten van mijn blog maken, stuur me dan je foto’s en als je wilt, zal ik ze onder je naam op mijn Facebook-pagina plaatsen.
Kcal ongeveer 170 per hallullas
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen
Ingrediënten
- 510 g bloem type 0
- 10 g verse bakkersgist
- 1 1/2 theelepel suiker
- 1 theelepel volle lepel zout
- 80 ml volle melk
- 100 ml water + 50
- 100 g zacht varkensvet
Bereiding van Hallullas Chileens brood
Ik heb het deeg gemaakt met de keukenmachine, maar je kunt het ook met de hand doen.
Los de gist op in 100 ml warm water en zet opzij, doe 200 g bloem type ‘0’, de suiker, het zout en meng in de keukenmachine.
Voeg de warme melk en de opgeloste gist toe, voeg ook de 50 ml water, de rest van de bloem en het zachte varkensvet toe en meng goed enkele minuten tot je een zacht en elastisch deeg krijgt.
Laat het verkregen deeg rijzen in een afgedekte kom in de oven met het lampje aan tot het verdubbeld is, wat ongeveer 2 uur duurt.
Wanneer het deeg gerezen is, leg je het op een licht met bloem bestoven werkblad en rol je het deeg uit tot een dikte van ongeveer 2 cm.
Bestuif het uitgerolde deeg en vouw het dubbel, rol het opnieuw uit en herhaal de handeling. Rol het deeg tenslotte uit tot een dikte van minimaal 1 cm en steek er cirkels uit met een deeguitsteker.
Leg de cilindervormige broden op een met bakpapier beklede bakplaat, prik gaatjes in het oppervlak met een vork en laat nog ongeveer 1 uur rijzen.
