BAKPLAAT MET BRIOCHE EN NUTELLA, zacht en verrukkelijk, ontbijt- of tussendoortjes met lange rijs met bakkersgist of zuurdesem, ook heerlijk zacht met jam.
Eerlijk gezegd: ik had een pot Nutella die op moest en ontzettend veel zin in iets echt luchtigs voor het ontbijt 😍 dus maakte ik deze brioche-bakplaat met Nutella… en het resultaat was geweldig! Heerlijk zacht, geurend en superlekker, het ene volgt het andere.
De brioche-bakplaat met Nutella is een van die gebakjes waar iedereen het over eens is: perfect voor het ontbijt, ideaal als tussendoortje en ook prachtig om op tafel te zetten als je gasten hebt. Het luchtige deeg, de chocoladecrème die erin smelt en die lichte textuur maken echt het verschil.
Eenvoudig te maken, super spectaculair en aan te passen met jam of andere smeersels. Het is het klassieke gebak dat moeilijk lijkt maar eigenlijk voor iedereen haalbaar is.
Volg me in de keuken, vandaag is er de brioche-bakplaat met Nutella.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 8Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g sterke tarwebloem (sterke tarwebloem, die je normaal gebruikt)
- 1 ei
- 80 g suiker
- 250 ml melk
- 1 snufje zout
- geraspte sinaasappelschil
- 10 g verse bakkersgist
- Nutella®
- 40 ml zonnebloemolie
Bereidingswijze
Los de gist op in de melk. Doe de bloem in een kom, voeg de suiker toe, meng en voeg de melk beetje bij beetje toe.
Voeg de olie, geraspte sinaasappelschil, het ei toe en kneed goed tot een glad deeg. Vorm een bal en laat deze afgedekt in een kom rijzen tot het volume verdubbeld is.
Als het gerezen is, neem je het deeg en verdeel je het in 8 of 16 stukken. Vul elk stuk in het midden met een theelepel Nutella, vouw de onderkant dicht en leg de deegstukjes één voor één in een met bakpapier beklede bakplaat, in twee rijen.
Laat vervolgens 20 minuten rusten, verwarm de oven tot 180°C, bestrijk met een mengsel van eidooier en melk en zet in de oven. Bak 15 minuten tot ze goudbruin zijn.
Eet smakelijk
ALS JE HET RECEPT LEUK VINDT, KLIK OP DE STERRENTJES ONDERAAN HET ARTIKEL. Dank je!
BAKPLAAT MET BRIOCHE EN NUTELLA
Handige tips voor perfecte resultaten:
Houd je aan de rijstijden om superzachte brioche te krijgen
Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur voor een perfect deeg
Gebruik niet te veel Nutella om overlopen tijdens het bakken te voorkomen
Bedek het deeg goed tijdens het rijzen
Ook de volgende dag nog heerlijk als ze goed bewaard worden
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM EN SCHAKEL MELDINGEN IN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ BAKPLAAT MET BRIOCHE EN NUTELLA
Kan ik de brioche-bakplaat met Nutella maken met zuurdesem?
Ja, je kunt gerust 100 gram zuurdesem gebruiken.
Hoe houd ik ze langer zacht?
Bewaar ze afgekoeld in een diepvrieszakje voor levensmiddelen.
Kunnen ze ingevroren worden?
Ja, het is beter om ze eerst te bakken en later licht op te warmen.
Kan ik de Nutella vervangen?
Ja, door jam, banketbakkersroom of andere smeerbare crèmes.
Hoe lang duurt het rijzen?
Dat hangt van de methode af, maar gemiddeld 2-3 uur met bakkersgist.
