Hoe de hartige taart met broccoli en worst te maken

• Laten we beginnen met het bereiden van de hartige taart met broccoli en worst: maak de broccoli schoon, verwijder eventuele buitenste bladeren, was hem en verdeel in roosjes. Doe water in een pan, zet op het vuur en breng aan de kook; zodra het kookt, voeg de broccoliroosjes toe en kook ze ongeveer 5 minuten.

• Als u de broccoli hebt gekookt, bak hem dan in de pan: voeg extra vierge olijfolie, het teentje knoflook en de chilivlokken toe en laat enkele minuten geuren; voeg dan de gekookte broccoli toe en breng op smaak met zout, laat ongeveer tien minuten trekken en leg het vervolgens op een bord om af te koelen.

• In dezelfde pan waarin u de broccoli hebt gebakken, bak de worsten: verwijder het vel en verkruimel het vlees, bak het goed op middelhoog vuur. Als ze goudbruin zijn, blus met witte wijn en laat de alcohol verdampen; laat de worst ongeveer tien minuten goed gaar worden en haal van het vuur. Snijd de gerookte scamorza in dunne plakjes of blokjes.

• Rol het rechthoekige bladerdeeg uit en leg in het midden de in de pan bereide broccoli, de gerookte scamorza en de worst. Snijd met een mes stroken van ongeveer 1 centimeter. Sluit de boven- en onderkant om een rand te vormen en vlecht de stroken zodat de hartige taart goed is afgesloten.

• Bestrijk het oppervlak licht met water, bestrooi met sesamzaadjes. Verwarm de conventionele oven op 180°C en zet de taart erin zodra de oven heet is. Bak 30 minuten. Serveer de hartige taart met broccoli en worst warm voor een smeltend effect of op kamertemperatuur.