Torta salgada de brócolis e linguiça é um petisco saboroso; a torta salgada com massa folhada você também pode servir como alternativa no almoço ou no jantar. Essa torta salgada com linguiça e brócolis é perfeita para preparar se você tem brócolis sobrando e não sabe como aproveitá-los. Como alternativa à massa folhada você também pode usar massa brisée ou massa para pizza ou focaccia. Recomendo provar também outras tortas salgadas, tenho certeza que vai encontrar alguma outra receita para testar. Agora vamos ver como preparar a Torta salgada de brócolis e linguiça e se você fizer me avise. Barbara
Recomendo também experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 2 linguiça
- 1 brócolis
- a gosto sal
- a gosto azeite extra-virgem
- a gosto pimenta (opcional)
- 1 dente alho
- a gosto vinho branco
- 200 g scamorza defumada
- a gosto sementes de gergelim
Como fazer a torta salgada de brócolis e linguiça
Vamos começar a preparar a torta salgada de brócolis e linguiça: limpe o brócolis, remova as folhas externas se houver, lave-o e separe em buquês. Coloque água em uma panela, leve ao fogo e quando começar a ferver acrescente os buquês de brócolis e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Agora que você cozinhou o brócolis, passe-o na frigideira: coloque azeite extra-virgem, o dente de alho, a pimenta e deixe dar sabor por alguns minutos; depois acrescente o brócolis cozido e ajuste o sal. Deixe apurar por uns dez minutos, depois coloque em um prato e deixe esfriar.
Na mesma frigideira onde você passou o brócolis, doure as linguiças: retire a tripa e desfie-as, coloque então na frigideira e deixe dourar bem em fogo médio. Quando estiverem douradas, flambee com o vinho branco e deixe evaporar o álcool. Cozinhe bem a linguiça por cerca de dez minutos, depois retire do fogo. Corte a scamorza defumada em fatias finas ou em cubinhos.
Desenrole a massa folhada retangular e coloque no centro o brócolis passado na frigideira, a scamorza defumada e a linguiça. Com uma faca corte tiras de cerca de 1 centímetro. Feche a parte superior e inferior para criar uma borda e entrelace as tiras para selar bem a torta salgada.
Pincele a superfície com um pouco de água, polvilhe com sementes de gergelim, pré-aqueça o forno estático a 180°C e, quando estiver quente, asse. Deixe cozinhar por 30 minutos. Sirva a torta salgada de brócolis e linguiça quente para um efeito cremoso por dentro ou em temperatura ambiente.
Como conservar a torta salgada de brócolis e linguiça
Conserve na geladeira por 2 dias
