Hoe je de yoghurttaart met bosvruchten maakt

• We beginnen met het maken van de yoghurttaart met bosvruchten. Was de bosvruchten (bramen, frambozen en blauwe bessen) en dep ze daarna droog met keukenpapier. Doe de eieren en de suiker in een kom en klop met de elektrische mixers tot je een luchtig mengsel krijgt.

  

• Voeg, in een dunne straal en terwijl de mixers draaien, de zonnebloemolie toe en laat deze goed opnemen.

  

• Voeg de Griekse yoghurt toe en mix nog even door met de mixers.

  

• Zeef het bakpoeder voor gebak.

  

• Voeg de bloem toe en blijf mixen tot je een romig en klontvrij beslag hebt.

  

• Voeg de helft van de bosvruchten toe aan het beslag en spatel ze voorzichtig door met een spatel.

  

• Vet en bestuif de vorm met bloem en verwijder vervolgens overtollige bloem. Verwarm de oven op 180 °C (boven- en onderwarmte). Giet het yoghurt-beslag met bosvruchten in de vorm en strijk het glad.

  

• Neem de resterende bosvruchten, haal ze licht door de bloem en leg ze op het beslag in de springvorm. Door ze te bebloemen voorkom je dat de bessen tijdens het bakken wegzakken, zodat ze bovenop blijven liggen.

  

• Bestrooi de gehele taart daarna met rietsuiker.

  

• Als de oven heet is, zet je de taart in de oven en bak je deze ongeveer 40 minuten. De baktijd kan variëren afhankelijk van het type oven; controleer de yoghurttaart met bosvruchten met een satéprikker. Als dat nodig is, verleng je de baktijd met nog eens 5 minuten. Als de taart klaar is, haal hem uit de oven en laat hem afkoelen. Bestrooi ten slotte met poedersuiker.