Hartige taart met pompoen en worst — smakelijk en vol van smaak. Ook vandaag vertel ik jullie weer over een eenvoudig en heerlijk recept met mijn geliefde pompoen. Een simpele en smaakvolle hartige taart met een rijke en lekkere vulling. Veel blokjes van zoete pompoen, salsiccia en daarnaast smeltende kaas. Een recept met gegarandeerd succes en speciaal voor een heerlijk diner. Bij ons thuis viel hij erg in de smaak en ik weet zeker dat hij ook bij jullie in de smaak zal vallen. Laten we dus snel naar de keuken rennen en mijn speciale en heerlijke hartige taart met pompoen en worst bereiden.
MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Rustieke taart met pompoen en speck — de heerlijke hartige taart
- Hartige plumcake met pompoen — de lekkerste en meest smaakvolle hartige taart
- Hartige taart met pompoen en stracchino — het perfecte reddingsrecept voor het avondeten
- Blokjes bladerdeeg met aardappel — super smaakvol en heerlijk
- Bladerdeegrol met pompoen en speck — de hartige taart van de herfst
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 40 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 899,93 (Kcal)
- Koolhydraten 38,66 (g) waarvan suikers 5,33 (g)
- Eiwitten 33,45 (g)
- Vet 69,21 (g) waarvan verzadigd 6,79 (g)waarvan onverzadigd 20,34 (g)
- Vezels 1,78 (g)
- Natrium 1.832,34 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIËNTEN VOOR DE HARTIGE TAART MET POMPOEN EN WORST
- 1 rol bladerdeeg (rond)
- 500 g pompoen
- 300 g salsiccia (Italiaanse worst)
- 200 g scamorza (kaas)
- 40 g Grana Padano DOP (geraspt)
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 1 witte ui (klein)
- naar smaak zout
- 1 takje rozemarijn
HOE JE DE HARTIGE TAART MET POMPOEN EN WORST BEREIDT
Maak de pompoen schoon, verwijder de schil, de zaden en de binnenste draden. Snijd de pompoen in kleine blokjes. Snijd ook de salsiccia in kleine stukjes. Doe 3-4 eetlepels extra vergine olijfolie in een pan.
Voeg de witte ui toe, schoongemaakt en in dunne plakjes. Voeg ook de salsiccia en de pompoen toe. Breng op smaak met zout en laat op middelhoog vuur 8-10 minuten sudderen, regelmatig omscheppend met een houten lepel.
Aan het einde van de bereiding voeg je de fijngehakte rozemarijn toe. Verwarm de oven voor op 190°C. Rol het bladerdeeg uit met het bakpapier en leg het in een springvorm van 26 cm diameter.
Prik het bladerdeeg in met de tanden van een vork. Verdeel de pompoen en salsiccia over de bodem van het bladerdeeg. Voeg de scamorza in kleine blokjes toe en bestrooi royaal met geraspte Grana Padano.
Vouw het deeg rondom naar binnen om een rand te vormen. Bak de hartige taart met pompoen in de hete oven in de stand onder- en bovenwarmte gedurende ongeveer 25-30 minuten.
Tot morgen met een nieuw recept, een omhelzing, Loredana
De tips van Loredana
Als je wilt kun je de scamorza vervangen door gerookte scamorza, door uitgelekte mozzarella of, voor een krachtigere smaak, door gorgonzola of taleggio
Lees ook het recept voor mijn Brioche met pompoen en chocolade
