Romige citroensorbet Bimby-recept: eenvoudig en snel te bereiden.
Er is niets verfrissender, na een uitgebreide lunch of diner dan een huisgemaakte citroensorbet. De versie die ik jullie vandaag voorstel is super romig, bijna als roomijs.
Het geheim van de fluweelachtige textuur zit in het eiwit en in de kracht van de Bimby die simpel ijs in enkele seconden omzet in een zachte wolk.
Dit recept is de ideale oplossing als je op zoek bent naar een last-minute dessert (maak de basis de dag ervoor) of een verfrissend tussendoortje dat iedereen lekker vindt.
Laten we meteen kijken hoe je de romige citroensorbet maakt.
Als je dat nog niet gedaan hebt, abonneer je op mijn kanaal YouTube Divertirsi in cucina om mijn VIDEORECEPTEN niet te missen.
Misschien vind je deze recepten ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 8 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Anders
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 650 g water
- 250 g suiker
- 200 g citroensap
- 1 eiwit
Hoe de romige citroensorbet te bereiden
Doe 400 g water en de suiker in de mengbeker. Zet aan voor 5 minuten, 50 graden, snelheid 3. Voeg vervolgens de rest van het water en het citroensap toe. Zet aan voor 10 seconden, snelheid 3.
Voeg het eiwit toe en zet aan gedurende 20 seconden, snelheid 4.
Giet het mengsel in een lage, brede schaal. Laat volledig afkoelen en zet minstens 8 uur in de vriezer.
Doe het bevroren mengsel in stukken (het is voldoende om het met een mes te snijden) in de mengbeker. Zet aan voor 20 seconden, snelheid 9.
Zet daarna aan gedurende 30 seconden, snelheid 4, waarbij je met een spatel omschept.
Serveer direct.
Bewaring
De sorbet kan ongeveer 1-2 maanden in de vriezer bewaard worden in een luchtdichte bak. Eenmaal geslagen kan hij niet opnieuw ingevroren worden.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Hoe kan ik het serveren?
Voor een gastronomische touch, serveer je sorbet in uitgeholde citroenen en garneer met een blaadje verse munt.
