Sorbet cremoso de limão receita Bimby: simples e rápido de preparar.
Não há nada mais revigorante, depois de um jantar ou almoço farto do que um sorbet de limão feito em casa. A versão que eu trago pra vocês hoje é super cremosa, quase como um sorvete.
O segredo da sua textura aveludada está na clara de ovo e na potência do Bimby, que transforma o simples gelo em uma nuvem fofinha em poucos segundos.
Essa receita é a solução ideal se você procura uma sobremesa de última hora (basta preparar a base no dia anterior) ou um intervalo refrescante que agrada todo mundo.
Mas vamos ver agora como preparar o sorbet cremoso de limão.
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Você também pode gostar destas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 8 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Outro
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 650 g água
- 250 g açúcar
- 200 g suco de limão
- 1 clara de ovo
Como preparar o sorbet cremoso de limão
Dentro do copo coloque 400 g de água e o açúcar. Programe por 5 minutos, 50 graus, velocidade 3. Depois adicione o restante da água e o suco de limão. Programe por 10 segundos, velocidade 3.
Adicione a clara e programe por 20 segundos, velocidade 4.
Despeje a mistura em um recipiente raso e largo. Deixe esfriar completamente e leve ao congelador por pelo menos 8 horas.
Coloque no copo o composto congelado em pedaços (basta cortá-lo com uma faca). Programe por 20 segundos, velocidade 9.
Depois programe por 30 segundos, velocidade 4, raspando com a espátula.
Sirva imediatamente.
Conservação
O sorbet conserva-se perfeitamente no congelador, dentro de um recipiente hermético por cerca de 1-2 meses. Depois de batido, não pode ser recongelado.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso servir?
Para um toque gourmet, sirva seu sorbet dentro de limões vazios e decore com uma folhinha de hortelã fresca.
