De romige kokosmelk zelfgemaakt (eenvoudig recept) is volledig natuurlijk en wordt gemaakt met slechts twee ingrediënten.
Zeer geurend en makkelijk te maken, het is uitstekend zowel als verfrissend drankje als om ’s ochtends bij het ontbijt te drinken. Het is natuurlijk, zonder toegevoegde suikers of andere ingrediënten en is lactose- en glutenvrij.
Om het te maken heb je een goede blender nodig of een Bimby en binnen enkele seconden is het klaar.
Om eerlijk te zijn: sinds ik een Bimby heb, amuseer ik me enorm met het bereiden van plantaardige dranken omdat ik maar enkele minuten bezig ben en ze echt lekker zijn.
In de handel bestaan er ook slowjuicers die middel/hoge kosten hebben, maar met een goede blender en een gaasdoek behalen we hetzelfde resultaat.
Een ander niet te onderschatten voordeel is de duurzaamheid, omdat we geen kartonnen afval produceren en de overgebleven okara (de pulp/rest) kan worden gebruikt in yoghurt, om eenvoudige zoete hapjes te maken en, doordat er geen toegevoegde suikers zijn, kun je het ook in hartige bereidingen gebruiken.
Ben je nieuwsgierig? Ik geef ook de versie zonder Bimby en enkele trucjes om je kokosmelk echt romig en lekker te maken.
LEES DE TIPS ONDERAAN HET RECEPT
ANDERE INTERESSANTE RECEPTEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 3 Minuten
- Porties: 300 ml
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Vegetarisch
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 60 g geraspte kokos (rapé)
- 300 ml water
Gereedschap
- Gaasdoeken om te filteren
- Keukenrobot
Stappen
Verwarm het water in de mengbeker van de Bimby voor 3 min – 80°C – snelheid 1. Voeg de kokos toe en laat het 5 minuten weken, daarna mixen 1 min – snelheid 10.
Filteren met de gaasdoek of een fijne zeef en giet in een schone droge glazen fles met dop. Bewaren in de koelkast.
Geniet koud of warm.
Hoe kokosmelk te maken zonder Bimby
Verwarm het water tot het heel heet is maar niet kookt.
Doe de geraspte kokos in een blender.
Giet het hete water erbij en laat 5 minuten staan.
Blend ongeveer 1 minuut op maximale snelheid.
Filter met een fijne zeef, een gaasdoek of een zak voor plantaardige melk.
Voor een romigere melk kun je het water verminderen tot 250 ml.
FAQ (Vragen en antwoorden)
Waarom wordt heet water gebruikt?
Omdat bij heet water de aroma’s van kokos intenser vrijkomen.
Kan het gezoet worden?
Kokos is van nature al zoet; deze drank is bedoeld als een volledig natuurlijk product. Als je het toch wilt, kun je een ontpitte dadel toevoegen en die samen met de kokos laten weken voordat je alles mixt.
