Wat is streusel? Streusel is een knapperige kruimelmix met grove korrels, gemaakt met rijstmeel en amandelmeel, dus ook glutenvrij. Het is een basisrecept in de banketbakkerij omdat het perfect is voor veel zoetigheden.
Zelfgemaakte streusel kan gebruikt worden om cheesecakes, fruitschalen, yoghurt of zachte taarten te verrijken, om die krokante toets te geven die elk dessert nog smakelijker maakt.
Het streuselrecept is heel eenvoudig en blijft in de koelkast 7–9 dagen geurend en knapperig.
Met deze hoeveelheden krijg je ongeveer 170 g streusel, gelijk aan 8–9 eetlepels, perfect om 4 coupes af te maken met een krokante en heerlijke toets of om de bodem van een cheesecake van 20 cm te maken.
Ik heb ook een gratis WhatsApp-kanaal met elke dag één zoet en één hartig recept: klik en schrijf je in → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
Dankzij de knapperige textuur is streusel perfect om veel desserts af te maken. Hieronder vind je enkele van mijn recepten waarin je het gemakkelijk kunt toevoegen om zoetigheden een heerlijke krokante touch te geven (ik geef toe dat ik het soms met een lepel opeet).
Hier zijn recepten die perfect zijn voor streusel:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 50 g rijstmeel
- 50 g boter
- 50 g amandelmeel
- 50 g poedersuiker
- naar behoefte gemalen kaneel
Benodigdheden
- Bakvormen
- Bakpapier
Stappen
Meng de droge ingrediënten in een kom.
Voeg de koude boter in blokjes toe en kneed het met de handen zodat het zich mengt met de bloem en de suiker totdat je kruimels van verschillende grootte hebt.
Verdeel de kruimels op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 170°C tot ze goudbruin worden, zoals je op de foto ziet.
Na ongeveer 5 minuten roer je het mengsel door en zet je het nogmaals 5–6 minuten terug in de oven; pas de baktijd aan afhankelijk van je oven.Je zult een lichte geur van kaneel ruiken, heel aangenaam (en dat zeg ik, terwijl ik deze specerij niet bijzonder liefheb). Zodra de oven uit is, laat je het volledig afkoelen voordat je het streusel in de verschillende bereidingen gebruikt.
Eet smakelijk! Annalisa
-
