Deze plumcake met slagroom en vanille is heerlijk luchtig, hoog en licht als een wolk, met een zacht en geurig beslag dat op de tong smelt. Perfect voor het ontbijt of de middagpauze.
Als je op zoek bent naar een eenvoudig gebak met een verrassend resultaat, is deze plumcake met slagroom en vanille perfect. Dankzij de slagroom blijft het beslag zacht en vochtig, terwijl de vanille een subtiele en onweerstaanbare geur geeft. Het doet me sterk denken aan het luchtige en hoge cake met slagroom en melk. Het is een zacht en licht gebak, ideaal voor het ontbijt of om op elk moment van de dag van te genieten.
Als je houdt van zachte en delicate gebakjes met slagroom, hier drie fantastische recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 35 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Voor deze zachte plumcake heb je slechts een paar eenvoudige ingrediënten nodig die samen een hoog, zacht en geurig gebak vormen
- 3 eieren
- 150 g suiker
- 300 g tarwebloem (00)
- 120 ml zonnebloemolie
- 250 ml verse slagroom
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 1 stokje vanille
- poedersuiker (om te bestuiven)
Probeer ook eens deze zachte gebakjes:
melkcake (ciambellone)
plumcake met melk
ciambellone met citroen en ricotta
Stappen
Voor deze zachte plumcake heb je slechts een paar eenvoudige ingrediënten nodig die samen een hoog, zacht en geurig gebak vormen.
Bereid de eieren voor: scheid de dooiers van de eiwitten, klop de dooiers met de suiker tot ze zeer luchtig en schuimig zijn, voeg de olie bij de dooiers, de vanille en tenslotte de gezeefde bloem met het bakpoeder.
Nu het luchtige gedeelte: klop de eiwitten stijf en voeg ze vervolgens voorzichtig toe aan het eiermengsel. Klop de slagroom en spatel deze ook voorzichtig door het beslag.
Gieten en bakken: giet het beslag in een ingevette en bebloemde cakevorm of gebruik bakpapier. Bak in de oven op 180 graden gedurende ongeveer 35 minuten, maar doe altijd de satéprikkertest en stem af op je eigen oven. Als hij gaar is, bestrooi met poedersuiker.
Handige tips
Gebruik verse slagroom voor een luchtiger resultaat en zorg dat de eieren op kamertemperatuur zijn; dan kloppen ze sneller
