De makkelijke chocolade- en aardbeientaart is een van die desserts die ik maak wanneer ik zin heb in iets lekkers zonder poespas. Luchtig, geurig en perfect voor ontbijt of tussendoortje, precies zoals huisgemaakte gebakjes van vroeger. Als je van desserts met vers fruit houdt, kun je ook de zachte aardbeientaart of de zachte fruitcake proberen, beide eenvoudig en ideaal voor het seizoen.
Ik houd van het contrast tussen cacao en verse aardbeien: de intense smaak van chocolade ontmoet de lichtzure zoetheid van het fruit, wat een echt onweerstaanbare balans creëert. Aardbeien hebben voor mij bovendien een speciale betekenis… mijn vader verbouwde ze op het balkon van ons huis en elke lente was het een klein plezier om ze te plukken en te proeven.
Deze taart is echt voor iedereen toegankelijk: hij is in enkele minuten te maken en de aardbeien worden zowel in als op toegevoegd, voor een zacht, vochtig en ook erg mooi resultaat… absoluut de moeite waard!
Dit vind je misschien ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 45 Minuten
- Porties: 8Porties
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor makkelijke chocolade- en aardbeientaart
- 2 eieren
- 120 g suiker
- 80 g zonnebloemolie
- 160 ml halfvolle melk
- 160 g tarwebloem type 00
- 25 g bitter cacaopoeder
- Half zakje bakpoeder
- 150 g aardbeien
Nuttige hulpmiddelen
- Keukenmachine Bimby
- Bakvorm 18 cm
- Spatel
Hoe je de makkelijke chocolade- en aardbeientaart bereidt
Ik begin met het kloppen van de eieren en de suiker in een kom met elektrische gardes totdat het mengsel licht en schuimig is.
Ik voeg de zonnebloemolie en de melk al gietend toe, en blijf met de gardes werken.
Ik voeg de bloem, het bittere cacaopoeder en het bakpoeder toe en meng totdat het beslag glad en klontvrij is.
Ik was de aardbeien, droog ze goed en snijd ze: een deel in stukjes voor binnenin en een deel in partjes voor de decoratie.
Ik giet een deel van het beslag in de ingevette en met cacao bestoven 18 cm-bakvorm.
Ik verdeel de in stukjes gesneden aardbeien erover.
Ik bedek met het resterende beslag en strijk voorzichtig glad.
Ik decoreer het oppervlak met de aardbeienpartjes, zonder ze te diep te duwen.
Ik zet in de conventionele oven op 175°C, op het midden-laagste rooster, gedurende ongeveer 45-50 minuten.
Na ongeveer 35 minuten controleer ik het oppervlak: als het te donker wordt dek ik af met bakpapier en ga door met bakken.
Ik doe de prikker-test: deze moet er droog of licht vochtig uitkomen, maar niet nat.
Ik laat volledig afkoelen voordat ik uit de vorm haal en snijd.Ik doe de eieren en de suiker in de mengbeker en werk 2 minuten op snelheid 4, tot het mengsel licht en schuimig is.
Ik voeg de zonnebloemolie en de melk toe en meng 30 seconden op snelheid 4.
Ik voeg de bloem, het bittere cacaopoeder en het bakpoeder toe en werk 40 seconden op snelheid 5 tot een glad beslag.
Ik was de aardbeien, droog ze goed en snijd ze: een deel in stukjes en een deel in partjes.
Ik giet een deel van het beslag in de ingevette en met cacao bestoven bakvorm van 18 cm.
Ik verdeel de in stukjes gesneden aardbeien erover.
Ik bedek met het resterende beslag en strijk glad.
Ik decoreer met de aardbeienpartjes, zonder ze te diep te duwen.
Ik bak in de conventionele oven op 175°C, op het midden-laagste rooster, gedurende ongeveer 45-50 minuten.
Indien nodig dek ik af met bakpapier tijdens het bakken.
Ik doe de prikker-test voordat ik uit de oven haal en laat volledig afkoelen voordat ik serveer.
Bewaren en nuttige tips
De makkelijke chocolade- en aardbeientaart blijft 2-3 dagen zacht onder een taartstolp.
Voor een nog lekkerdere versie kun je chocoladedruppels aan het beslag toevoegen.
Veelgestelde vragen
Kan ik de melk vervangen?
Je kunt een plantaardige drank gebruiken, zoals amandel- of haverdrank.
Waarom blijft de taart rauw van binnen?
Als de baktijd te kort is of de vorm te klein is, blijft de taart hoger en heeft hij minstens 45-50 minuten baktijd nodig.
Kan ik een grotere vorm gebruiken?
Ja, maar de taart wordt dan lager en de baktijd zal korter zijn.
Moet de taart vochtig zijn?
Ja, hij blijft licht vochtig dankzij de aardbeien, maar hij mag niet rauw zijn.
