Snelle en eenvoudige methode om een heerlijke bonensoep te maken zonder lange weekprocedures. We gebruiken ingeblikte kidneybonen of borlottibonen, voorgekookt, zorgvuldig gedraineerd en gespoeld onder stromend water.
Je kunt de soep zo genieten als hij is of samen met pasta die direct erin kan worden gekookt, een heerlijke alternatieve optie die iedereen tevreden zal stellen.
Weinig en eenvoudige stappen en vooral weinig tijd nodig om dit fantastische gerecht voor jezelf of voor het hele gezin te bereiden!
Gerelateerde recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Langzaam koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
Voor de soep met ingeblikte bonen
- 1 witte ui
- 2 wortels
- 3 blikken kidneybonen of borlottibonen (blik van ongeveer 400 gr)
- 1 blik gepelde tomaatjes (blik van ongeveer 400 gr)
- 2 glazen water
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
Benodigdheden
- Pan
- Deksel
- Snijplank en mes
Stappen
Om de soep met ingeblikte bonen te maken
Snijd eerst de ui en wortels in grove stukken zonder je te bekommeren om de precisie. Verwarm ondertussen een scheut extra vergine olijfolie in een grote pan en bak vervolgens alles een paar minuten op middelhoog vuur.
Open daarna de blikken bonen en giet de vloeistof af in een vergiet, zorg ervoor dat je ze onder stromend water afspoelt. Voeg het water en de bonen toe aan de pan en voeg tot slot de gepelde tomaatjes direct uit het blik toe.
Voeg ten slotte zout toe en laat afgedekt op middelhoog vuur koken totdat de wortels zacht zijn. Voeg indien nodig meer water toe zodat alle ingrediënten volledig ondergedompeld zijn.
Ten slotte, als alles bij het proeven perfect lijkt, zet het vuur uit en verwijder het deksel. Om van je soep te genieten, serveer je het in kommen of diepe borden en garneer je met peper en olijfolie naar wens.
Aanbeveling
Je kunt grotere porties maken zodat je ze in de vriezer kunt bewaren, in bakken, zodra de soep is afgekoeld. Op deze manier heb je kant-en-klare bonensoep wanneer je maar wilt.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik gepelde tomaten gebruiken in plaats van tomaatjes?
Ja, absoluut! Je kunt ook pulp gebruiken als je dat wilt.
