Paradijs-muffins.
Zeer luchtig, geurig en overheerlijk.
De paradijs-muffins zijn kleine wolkjes van lekkernij: ze zijn zo zacht en smaakvol dat ze op de tong smelten. Bovendien zijn ze in een mum van tijd klaar en uiterst eenvoudig om te maken. Probeer ze, ze zullen jong en oud verrukken.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 muffins
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 eieren (groot)
- 80 g aardappelzetmeel
- 100 g tarwebloem 00
- 100 g poedersuiker (70 g voor een minder zoete versie)
- 80 ml maïsolie
- 10 ml citroensap
- geraspte schil van een halve citroen (ongebehandeld)
- Half theelepel vanille-extract
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 1 snufje zout
- naar smaak kandijsuiker
- muffinpapiertjes van bakpapier
Gereedschap
- 1 Elektrische mixer
- 1 Spatel
- 1 Muffinpapiertjes
- 1 Zeef
Stappen
Zeef de bloem met het bakpoeder en het aardappelzetmeel en zet het mengsel opzij.
Verwarm de oven voor op 170°.
Klop de eieren samen met de suiker, vanille en een snufje zout gedurende 5 minuten; het mengsel moet luchtig, licht en romig worden.
Voeg aan de eieren de olie, het citroensap en de geraspte citroenschil toe en klop nog even door.
Zet de garde uit en voeg het van tevoren gezeefde bloem-, aardappelzetmeel- en bakpoedermengsel al roerend met een spatel van boven naar beneden toe, beetje bij beetje.
Vul het beslag in de muffinvormpjes en laat ongeveer 1 cm tot de rand vrij.Bestrooi de bovenkant licht met kandijsuiker en schuif in de oven.
Bak in een voorverwarmde oven op 170° gedurende ongeveer 20-25 minuten; pas de baktijd aan op basis van je eigen oven en controleer de gaarheid in het midden met een prikker.Zeef de bloem met het bakpoeder en het aardappelzetmeel en zet het mengsel opzij.
Verwarm de oven voor op 170°.Plaats de vlinder in de mengkom van de Bimby.
Doe de eieren met de suiker, vanille en een snufje zout in de kom: 3 min. / snelheid 3.
Voeg de olie, het citroensap en de geraspte citroenschil toe: 1 minuut / snelheid 3.
Zet de Bimby uit en voeg het van tevoren gezeefde bloem-, aardappelzetmeel- en bakpoedermengsel al roerend met een spatel van boven naar beneden toe, beetje bij beetje.
Vul het beslag in de muffinvormpjes en laat ongeveer 1 cm tot de rand vrij.
Bestrooi de bovenkant met wat kandijsuiker en schuif in de oven.
Bak in een voorverwarmde oven op 170° gedurende ongeveer 20-25 minuten; pas de baktijd aan op basis van je eigen oven en controleer de gaarheid in het midden met een prikker.
De paradijs-muffins zijn klaar om van te genieten. Eet smakelijk!
Probeer al mijn andere muffins: vind de recepten door HIER TE KLIKKEN.
KLIK HIER OM MIJN FACEBOOKPAGINA TE LIKEN, ik plaats dagelijks veel recepten voor jullie.
Abonneer je op mijn YouTube-kanaal voor vele exclusieve videorecepten, je vindt het kanaal HIER.
MELD JE AAN VOOR MIJN FACEBOOKGROEP DOOR HIER TE KLIKKEN.
VOLG ME OP INSTAGRAM DOOR HIER TE KLIKKEN
VOLG ME OP PINTEREST DOOR HIER TE KLIKKEN
Schakel push- en Messenger-meldingen in en ontvang dagelijks mijn recepten gratis op je smartphone.
En als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan een foto; ik publiceer die graag op mijn Facebookpagina.
OM TERUG TE GAAN NAAR DE STARTPAGINA, KLIK HIER.
