Dit recept voor gekarameliseerde uitjes is echt eenvoudig maar vol smaak: de toets van tijm geeft het gerecht dat beetje extra dat het verschil maakt, het is een kruid dat misschien weinig gebruikt wordt maar het heeft zijn reden in de keuken.
Ik houd erg van borettane-uitjes, zowel gekarameliseerd als zoetzuur, en ik vind ze een perfect bijgerecht om geroosterde gerechten, vleesgerechten of zelfs een eenvoudige schnitzel te vergezellen.
En vinden jullie ze lekker? Wat denken jullie van dit recept voor gekarameliseerde uitjes met tijm?
Het recept is overgenomen uit een boek van Martha Stewart dat me inmiddels helemaal heeft overtuigd… maar laten we nu samen naar de ingrediënten en de bereidingswijze kijken en aan de slag gaan.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb ook een gratis WhatsApp-kanaal met elke dag één zoet en één hartig recept: klik en abonneer je → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g uitjes (borettane)
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel suiker
- naar smaak tijm (vers of gedroogd)
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Benodigdheden
- Pannen
Stappen
Doe in een pan de extra vergine olijfolie en laat de uitjes 5/10 minuten goudbruin bakken.
Voeg nu de suiker toe, breng op smaak met zout en peper en giet in de pan 150 ml heet water met de blaadjes tijm, vers of gedroogd afhankelijk van wat je hebt.Laat het gerecht indampen zodat het water verdampt en na ongeveer 20/25 minuten zijn de uitjes klaar!
Het is een heel eenvoudig bijgerecht met veel smaak dat goed past bij simpele vlees- en visgerechten… Eet smakelijk! Annalisa
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Als je van uien houdt, probeer dan ook de rode uien met kruiden
Ze zijn heerlijk en passen overal bij! PROBEER ZE
❓ Hoe krijg je perfect gekarameliseerde uitjes?
Om perfect gekarameliseerde uitjes te krijgen is het belangrijk ze op laag vuur te koken, zodat de natuurlijke suikers langzaam chemisch veranderen en geleidelijk smaak en kleur ontwikkelen. Dit proces, vergelijkbaar met de Maillard-reactie, maakt de uitjes goudbruin, zacht en onweerstaanbaar.
❓Kan ik de gekarameliseerde uitjes van tevoren maken?
Ja, je kunt ze ook van tevoren maken en in de koelkast bewaren in een luchtdichte container. Verwarm ze gewoon in een pan of in de magnetron voordat je ze serveert.
❓Waarmee kun je gekarameliseerde uitjes combineren?
Ze zijn perfect bij geroosterd vlees, gegrild vlees en hoofdgerechten, maar ook als bijgerecht bij eenvoudige gerechten.
