De gestoomde kabeljauwfilet met tomatensaus is een licht en verteerbaar visgerecht, daarnaast ook makkelijk en snel te bereiden.
Kabeljauw is een relatief magere vis, met zachte en verteerbare vlees, een bron van omega 3-vetzuren en bevat cholesterol [43 mg cholesterol per 100 g rauwe kabeljauw].
Voor een geschikt dieet is het aan te raden om dagelijks minder dan 300 mg cholesterol te consumeren.
Ik heb gebruikt:
• bevroren kabeljauwfilets die niet ontdooid hoeven te worden;
• een zelfgemaakte groentebouillon;
• zelfgemaakte tomatensaus.
Smakelijk.
Het is een gestoomde kabeljauw met toevoeging van tomaat bereid met bevroren kabeljauwfilets zonder graten en dus geschikt voor de kleintjes.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 400 g kabeljauwfilets (bevroren)
- 1 snufje knoflookpoeder
- 100 ml water (50+50 of meer)
- 1 groentebouillon (zelfgemaakt)
- n.v.t. tomatensaus (zelfgemaakt)
- 1 snufje zout
- 1 snufje gemengde peperkorrels (met molen)
- n.v.t. peterselie (gehakt)
- 1 draad extra vergine olijfolie (rauw)
Benodigdheden
- 1 Braadpan met deksel
Voorbereiding
Spoel de bevroren kabeljauwfilets af onder stromend water.
Bak een snufje knoflookpoeder in een hete braadpan.
Voeg 50 ml water toe en wacht tot het bakt.Doe de kabeljauwfilets in de pan en bak ze ongeveer een minuut per kant aan.
Voeg toe:
• 50 ml water of meer afhankelijk van de gewenste hoeveelheid en dichtheid van de bouillon;
• een groentebouillon;
• een paar eetlepels tomatensaus of meer;
• een snufje zout;
• een snufje peper.Laat 10 minuten zachtjes koken met de deksel erop en draai de kabeljauwfilets halverwege voorzichtig om.
* indien nodig, voeg meer water toe.Serveer op een bord.
Maal er nog wat peper over, voeg wat peterselie toe en besprenkel met een draadje olie.
Jouw gestoomde kabeljauwfilet met tomatensaus is klaar.Eet smakelijk!
Notities
Hyperglycemie, prediabetes en diabetes.
Hier vind je toegewijde recepten.
Onthoud:
• begin de maaltijd met een royale portie groente [rauw of gekookt];
• een gebalanceerde maaltijd moet alle voedingsstoffen bevatten: koolhydraten, eiwitten, vetten & vezels;
• bereid het altijd volgens de proporties en combinaties van de voedingsmiddelen aangegeven in jouw voedingsschema.
***
KOPIEER EN PLAK GEEN MATERIAAL VANAF DE BLOG in het algemeen en vooral niet OP PROFIELEN EN SOCIALE GROEPEN [foto’s, ingrediënten, procedure – OOK NIET IN SAMENVATTINGSVORM]: het is correct om je eigen foto’s van de uitgevoerde recepten te delen met vermelding van de bron, dat wil zeggen door de blog te linken waar het volledige recept kan worden gelezen.
OMWILLE VAN HET AUTEURSRECHT EN OOK VANWEGE HET VEELVOUDIGE WERK DAT ERACHTER ZIT.
Dank u.
