De plakjes varkenslende met courgette en tomaten in de pan zijn dat snelle en reddende avondmaal dat naar huis en eenvoud ruikt, klaar in enkele minuten met ingrediënten die we bijna altijd paraat hebben.
Een pan, wat verse groenten en dunne plakjes vlees volstaan om een licht maar smaakvol hoofdgerecht te bereiden, met een natuurlijk sausje dat meteen uitnodigt om brood te soppen.
Het is het perfecte recept wanneer je weinig tijd hebt maar niets lekkers wilt missen: het maak je razendsnel, iedereen vindt het lekker en je kunt het ook van tevoren bereiden en zonder problemen opwarmen.
👉 Je kunt het ook maken met plakjes kalfsvlees of rundvlees, volgens dezelfde bereidingswijze, voor een even eenvoudige en smakelijke variant.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 3 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 215,03 (Kcal)
- Koolhydraten 4,62 (g) waarvan suikers 1,82 (g)
- Eiwitten 24,33 (g)
- Vet 9,04 (g) waarvan verzadigd 1,97 (g)waarvan onverzadigd 2,16 (g)
- Vezels 1,36 (g)
- Natrium 700,55 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Eenvoudige en eerlijke ingrediënten om binnen enkele minuten zachte en smaakvolle plakjes varkenslende te bereiden.
- 6 plakjes varkenslende
- 2 courgettes
- 2 tomaten (rood)
- 1/4 ui
- chilipeper
- zout
- 1 scheut extra vierge olijfolie
- 1/2 glas witte wijn
🍳 Keukengerei
Je hebt slechts een paar keukengerei nodig om dit recept eenvoudig en snel te bereiden.
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Koekenpan
👩🍳 Bereiding
Volg deze stappen om zachte plakjes varkenslende te krijgen met een licht en onweerstaanbaar sausje.
🔪 1. Bereid de groenten voor
Snijd de courgettes in blokjes en de tomaten in niet te kleine stukken, zo blijven ze steviger tijdens het koken.
🍳 2. Bak de groenten
Doe de courgettes, tomaten, ui en een scheutje olie in de pan. Voeg een stukje chilipeper toe, breng op smaak met zout en laat ongeveer 5 minuten koken, af en toe roerend.
🥩 3. Voeg het vlees toe
Voeg de plakjes varkenslende bij de groenten, voeg zout naar smaak toe en blus met de witte wijn.
⏱️ 4. Laat gaar worden
Laat nog ongeveer 10 minuten koken, totdat het vlees zacht is en er een licht en smaakvol sausje is gevormd.
💡 Tips
Deze plakjes varkenslende met courgette en tomaten zijn een zeer veelzijdig gerecht: je kunt ze ook zonder chilipeper maken voor een mildere versie, of de witte wijn vervangen door water of groentebouillon, vooral als je het ook aan kinderen serveert.
Wil je variëren, dan kun je ook plakjes kalfsvlees of rundvlees gebruiken, en toch een zacht en smaakvol hoofdgerecht krijgen. Bovendien is het een perfecte bereiding om van tevoren klaar te maken, want het blijft goed en blijft mals, zelfs na het opwarmen.
Serveer ze met brood om het sausje op te dippen: zo wordt het een complete maaltijd, eenvoudig maar echt onweerstaanbaar.
❓ VEELGESTELDE VRAGEN
Kan ik de plakjes varkenslende vervangen?
Ja, je kunt ook plakjes kalfsvlees of rundvlees gebruiken, volgens dezelfde bereidingswijze en met een lichte aanpassing van de kooktijden.
Kan ik het zonder wijn bereiden?
Zeker, je kunt de witte wijn vervangen door wat water of groentebouillon en je krijgt nog steeds een uitstekend resultaat.
Kan ik het van tevoren klaarmaken?
Ja, dit recept is ook perfect om van tevoren te bereiden en op het moment van serveren op te warmen.
