Smakelijke semolineslakjes gevuld met worst: krokant van buiten en zacht van binnen, een makkelijk recept dat iedereen verleidt. Deze kleine lekkernijen hebben een knapperig buitenlaagje en een ongelooflijk zacht hart. Ze zijn echt eenvoudig te bereiden en nog sneller op te eten: eentje leidt tot de volgende en ze verdwijnen in een ogenblik! Je zult inmiddels wel hebben begrepen dat ik een echte passie heb voor fijn gemalen durumsemolina, die in deze bereiding zorgt voor een rustieke en onweerstaanbare textuur.
Deze slakjes zijn perfect voor een borrel met vrienden of als hapje tijdens een informele maaltijd. De geur van de worst die samenkomt met de smaak van net gebakken semolina zorgt voor een warme sfeer in de keuken. Het bereiden ervan is echt leuk, ideaal ook voor wie weinig tijd heeft maar niet wil inleveren op iets huisgemaakts met liefde en echte ingrediënten.
Kom mee, we gaan knoeien in de keuken.
Veel plezier met het recept, Giusi.
Dit zou je ook kunnen interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 3 Uren 35 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 12Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor semolineslakjes gevuld met worst
- 250 g fijn gemalen durumsemolina
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 9 g verse bakkersgist ((of 3 gram droge gist))
- 6 g zout
- naar smaak water
Stappen voor semolineslakjes gevuld met worst
Los de gist op in een beetje lauwwarm water. Doe in een kom de semolina en de olijfolie. Zodra de olijfolie is opgenomen, voeg je de opgeloste gist toe. Voeg beetje bij beetje het benodigde water toe om het deeg te mengen en voeg tenslotte het zout toe.
Leg het mengsel op een met bloem bestoven werkblad en blijf kneden totdat de deegbal stevig en soepel is. Je kunt deze stap ook met de keukenmachine uitvoeren als je dat liever hebt. Doe de deegbal in een kom, dek af met vershoudfolie en laat minimaal drie uur rijzen.
Na deze tijd neem je het deeg, verdeel je het in twee delen en rol je het uit met behulp van een deegroller op een licht bebloemd werkoppervlak.Rol het deeg zo dun mogelijk uit tot een rechthoek; dit is geen probleem omdat het deeg gemakkelijk te bewerken is. Teken vanaf de korte kant een middellijn en snijd in de lengte drie horizontale stroken. Leg aan het uiteinde kleine stukjes worst (of wat je maar wilt) en begin te rollen totdat je sluit.
Pak de twee uiteinden en draai ze in tegengestelde richting (het ene uiteinde naar rechts en het andere naar links), zodat je de vorm van je slakjes krijgt.
Bak in de oven op 190 graden in een conventionele oven gedurende 15-20 minuten.
Bedankt dat je samen met mij hebt gekookt. Tot de volgende keukenavontuur en bedankt zoals altijd voor het vertrouwen dat jullie mij al die jaren hebben gegeven.
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren
