Caracolinhos de sêmola recheados com linguiça: crocantes por fora e macios por dentro, uma receita fácil que conquista. Essas pequenas delícias têm uma casquinha externa supercrocante e um coração incrivelmente macio. São realmente fáceis de preparar e ainda mais rápidas de comer: uma puxa a outra e somem num instante! Já deu para perceber que eu tenho uma verdadeira paixão pela farinha de sêmola, que nesta preparação proporciona uma consistência rústica e irresistível.
Esses caracolinhos são perfeitos para um aperitivo entre amigos ou como um petisco para servir durante um jantar informal. O aroma da linguiça que se combina com a fragrância da sêmola recém-saída do forno vai criar um clima acolhedor em toda a cozinha. Prepará-los é uma verdadeira diversão, ideal também para quem tem pouco tempo mas não quer abrir mão de algo feito em casa com amor e ingredientes genuínos.
Venha comigo que a gente começa a bagunçar.
Boa receita, Giusi.
Você também pode se interessar por:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 3 Horas 35 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para os caracolinhos de sêmola recheados com linguiça
- 250 g farinha de sêmola de trigo duro remacinada
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- 9 g fermento biológico fresco ((ou 3 gramas do fermento seco))
- 6 g sal
- a gosto água
Passos para os caracolinhos de sêmola recheados com linguiça
Dissolva o fermento em um pouco de água morna. Em uma tigela, coloque a sêmola e o azeite. Quando o azeite for absorvido, acrescente o fermento dissolvido. Adicione aos poucos a água necessária para homogeneizar a massa e por fim acrescente o sal.
Transfira a mistura para uma superfície enfarinhada e continue sovando até que o pão fique compacto e macio. Você pode realizar esse procedimento com a planetária se preferir. Coloque o pão em uma tigela coberta com filme plástico e deixe crescer por no mínimo três horas.
Passado esse tempo, pegue a massa, divida em duas e comece a abrir com a ajuda de um rolo sobre a superfície levemente enfarinhada.Abra a massa o mais fino possível até formar um retângulo; você não terá problemas porque a massa trabalha muito bem. Faça, a partir da parte mais curta, uma linha central e na parte mais longa três tiras horizontais. Coloque nas extremidades os pedacinhos de linguiça (ou o que preferir) e comece a enrolar até fechar.
Pegue as duas extremidades e torça no sentido oposto (uma extremidade para a direita e a outra para a esquerda), de modo a dar forma aos seus caracolinhos.
Asse em forno pré-aquecido a 190 graus em forno estático por 15/20 minutos.
Obrigada por cozinhar comigo. Nos vemos na próxima aventura na cozinha e obrigada sempre pela confiança que vocês me demonstram ao longo desses anos.
Não perca minhas receitas no Instagram Pasticcidigiu ➡️
Se quiser ver todas as outras minhas receitas clique aqui para começar a navegar
