De volkorenkoekjes met vers fruit zijn makkelijke lekkernijen om te maken en ideaal voor wie weinig tijd heeft: in een paar minuten heb je heerlijke koekjes voor het ontbijt, de tussendoor of als een verleidelijke afsluiting van de maaltijd. De volkorenkoekjes met fruit worden in slechts 35 minuten gemaakt en zijn perfect voor wie een eerlijke oplossing zoekt. Het verse fruit dat in het deeg wordt verwerkt geeft frisheid en smaak en mengt zich perfect met het rustieke karakter van deze koekjes.
Kom mee, we gaan beginnen met bakken.
Smakelijk, Giusi.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 35 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 15 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de volkorenkoekjes met fruit
- 300 g volkorenmeel
- 2 eieren
- 70 g suiker (fijn kristal)
- 8 g bakpoeder
- 60 g zonnebloemolie
- 1 perzik (pesca noce) (Of appel, peer)
Stappen voor de volkorenkoekjes met fruit
Doe in een kom de volkorenmeel, de suiker en het bakpoeder. Meng met een vork.
Voeg de eieren toe en voeg de olie in een dunne straal toe, blijf met de vork roeren tot alle ingredienten goed gemengd zijn. Kneed een paar minuten met de handen; voeg indien nodig een paar eetlepels water toe als het deeg te droog is.
Als het deeg klaar is, neem je een klein stukje en druk het lichtjes plat tussen je handen, plaats in het midden de stukjes perzik, vouw het deeg om het heen en vorm een bolletje.
Ga zo door tot het deeg op is en leg de koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Als je wilt, kun je ook een paar stukjes perzik bovenop het bolletje leggen.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C, statische stand, gedurende ongeveer 20/23 minuten.
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Als je alle andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren
Bewaren
De koekjes blijven 3/4 dagen goed in een luchtdichte doos of onder een glazen/plastic stolp.
