De hartige taart met courgettes en aardappelen is een rijk en smaakvol vegetarisch idee, te serveren als hoofdgerecht of bij een borrel met vrienden.
Voor dit recept heb ik bladerdeeg gebruikt, dat ik heb gevuld met in de pan gebakken courgettes, gekookte aardappelen, Parmezaanse kaas, paneermeel en mozzarella.
Onweerstaanbaar van smaak, deze hartige taart zal iedereen veroveren!
Voor meer smakelijke recepten, bekijk de verzamelingen:
Recepten met aardappelen
Hartige taarten – Heerlijke recepten
Recepten met courgettes
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Kookplaat, Oven
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 2 courgettes
- 350 g aardappelen (zonder schil)
- 100 g mozzarella
- naar smaak geraspte Parmezaanse kaas
- naar smaak paneermeel
- Een halve ui
- 1 theelepel gedroogde oregano
- naar smaak zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
Stappen
Om de hartige taart met courgettes en aardappelen te maken: schil en maak de aardappelen schoon, snijd ze in blokjes en kook ze in een pan met ruim gezouten water.
Als ze gekookt zijn, doe de aardappelen in een kom en breng ze op smaak met een snufje zout, oregano, een eetlepel paneermeel en een eetlepel geraspte Parmezaanse kaas.
Voeg een scheutje extra vergine olijfolie toe en meng de aardappelen met een lepel zodat ze goed op smaak komen.
Doe een scheutje extra vergine olijfolie in een pan en voeg de fijngehakte ui toe. Laat de ui zacht worden en voeg dan de courgettes in plakjes toe.
Voeg indien nodig een eetlepel water toe om de courgettes te laten garen en te voorkomen dat ze aan de pan blijven kleven.
Neem een taartvorm en leg het bladerdeeg erin, laat het bijgeleverde bakpapier zitten.
Strooi een beetje paneermeel en Parmezaanse kaas over de bodem van het bladerdeeg.
Verdeel vervolgens de courgettes, voeg de fijngehakte mozzarella toe en tenslotte de aardappelen.
Vouw de randen van het bladerdeeg naar binnen en bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 20 minuten, of totdat hij goudbruin is.
Serveer de hartige taart lauwwarm. Eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever direct op je telefoon wilt ontvangen, schrijf je dan in voor het Telegram-kanaal of het WhatsApp-kanaal.
