De Japanse rijstballetjes onigiri hebben de karakteristieke driehoekige vorm en om ze te maken gebruikt men rijst met kleine korrels. Deze rijst met kleine korrels wordt ook voor sushi gebruikt.
Voor het maken van onigiri heb je speciale vormpjes nodig die het vormen in driehoeken vergemakkelijken.
De bereiding vergt wel wat inspanning, maar ze smaken heerlijk.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 45 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Japans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingredienten
- 400 g rijst voor sushi
- 800 g water
- 140 g tonijn in olie
- 1 foglio nori-vel
- 60 ml rijstazijn
- 1 cucchiaio suiker
- naar smaak zout
- sojasaus (naar smaak)
Stappen
Was de rijst herhaaldelijk om het zetmeel te verwijderen. Doe de rijst in de pan met water en zout en laat met de deksel op staan koken zonder te roeren tot het water is opgenomen. Kooktijd vanaf het koken ongeveer vijftien minuten.
Giet in een kommetje de rijstazijn, meng met de suiker en giet het vervolgens over de rijst en meng goed.
Bestrijk de vormpjes met olie met een kwastje. Vul de vormpjes met rijst tot de helft. Maak een kuiltje in het midden en doe de uitgelekte tonijn erin. Bedek met rijst en druk licht met het deksel van het vormpje.
Draai de vormpjes om zodat de driehoekige onigiri eruit vallen. Maak af met een nori-vel zoals op de foto.
Leg alle rijstballetjes op een dienblad. Zet ook sojasaus in het midden van de tafel om mee te kruiden en geef extra smaak aan de Japanse onigiri. Eet smakelijk.
Japanse onigiri zijn handig om mee te nemen in een bakje om te eten tijdens de lunchpauze op het werk of wanneer je buitenshuis bent, zoals de Japanners doen.
Een complete hoofdmaaltijd.
In deze inhoud staan één of meer affiliate links.
Kom ook eens kijken op mijn social media pinterest instagram twitter facebook
FAQ (Vragen e n Antwoorden)
Welke rijst gebruiken voor het maken van Japanse onigiri?
De Japanse rijstballetjes onigiri hebben de karakteristieke driehoekige vorm en om ze te maken gebruikt men rijst met kleine korrels. Deze rijst met kleine korrels wordt ook voor sushi gebruikt.
