Origineel zelfgemaakt likeur nocino-recept gemaakt in juni en begin juli, wanneer de walnoten nog onrijp zijn. De walnoten, die op grote groene olijven lijken, worden van de bomen geplukt en om het plukken te vergemakkelijken kan men ook een houten stok gebruiken om ze te verwijderen. Zodra ze zijn verzameld is het goed meteen aan de slag te gaan terwijl ze intact en mooi glad zijn.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Duur
- Rusttijd: 80 Dagen
- Kooktijd: 4 Minuten
- Porties: 2 flessen van 1 liter
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
Nocino-likeur verkregen uit de schil van onrijpe walnoten via infusie in hoogwaardige alcohol is ook op Amazon te vinden HIER 
- 1 l Zuivere alcohol (90°)
- 25 Walnoten (Onrijp groen)
- 1 l Water
- 600 g Suiker
- 1 Kaneelstokjes
Benodigdheden
- Zeef
- Glazen fles
Origineel nocino-likeurrecept met onrijpe walnoten
Tips voor het recept: De walnootpitten (gherigli) nadat je de likeur gefilterd hebt, raad ik aan ze niet weg te gooien maar te proberen ze te eten. Ze zijn erg lekker en worden zacht. Sinds een vriendin me dat vertelde gooi ik ze niet meer weg.
Tot slot raad ik aan de aanwijzingen en hoeveelheden in het recept zorgvuldig te volgen.
In deze inhoud staan een of meer affiliate-links.
Kom ook eens kijken op Pinterest van De kokkin die hergebruikt
