Stappen

• Zonder Bimby (dus met je eigen handen, moed!):
  1. Breng een grote pan met ruim gezouten water aan de kook. Kook de broccoli ongeveer 8–10 minuten, totdat ze zacht zijn. Giet ze af (maar bewaar het kookwater).
  2. Kook de pasta in hetzelfde water al dente.
  Ondertussen, verwarm in een grote koekenpan de olie en bak de hele teentjes knoflook goudbruin (haal ze er daarna uit, tenzij je een rebel bent).
  3. Doe de broccoli in de pan en bak ze kort.
  4. Doe de broccoli in een blender met de Parmezaanse kaas, basilicum en een pollepel van het kookwater. Pureer tot een gladde crème.
  5. Giet de pasta af, meng met de crème en roer goed op laag vuur om alles te binden. Voeg indien nodig een scheutje kookwater toe.

  

• Met Bimby (voor de aanhangers van de robot):
  1. Kook de broccoli 10 min, Varoma, vel. soft (gebruik het mandje met water eronder).
  Zet in de mengbeker de broccoli, Parmezaanse kaas, reeds goudbruin gebakken knoflook (apart), basilicum, olie, zout en 50 ml kookwater. Pureer 30 sec, vel. 7.
  Voeg de reeds gekookte pasta toe en meng 15 sec, vel. soft tegen de klok in.

• Serveer zoals ik het doe met een strooiing van verse Parmezaanse kaasvlokken

• Als jouw broccoli je vanuit de groentela aankijkt met een veroordelende blik, is het tijd om in actie te komen. Maak deze pasta en deel hem met iemand die behoefte heeft aan een troostmoment dat de lijn niet doet wankelen. Proef, sluit je ogen en bereid je voor te zeggen: “Ja, ik eet broccoli. En ja, ze zijn heerlijk.”