Este purê de maçã é o primeiro episódio de um experimento que quero fazer! Em alguns dos meus doces veganos usei banana amassada para ligar a massa, mas agora quero tentar com maçã!
Isso não só porque o holandês não gosta de bananas, mas também porque muitas vezes alguma leitora me pergunta se é possível substituir a banana. E assim, em poucos minutos, preparei um purê de maçã realmente bom!
Fiz de modo que ficasse bem seco justamente para usá-lo em algum doce. E adicionei 2 colheres de chá de açúcar mascavo e um pouco de suco de limão, mas ambos são opcionais. Se quiser, você pode fazer sem e depois adicionar, por exemplo, canela posteriormente, dependendo de como pretende usá-lo!
As receitas que quero experimentar com este purê de maçã são estas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 (400 g no total, 1 porção é 100g)
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 maçãs
- açúcar mascavo (opcional. Cerca de 2 colheres de chá)
- 2 colheres suco de limão (opcional)
- Pontos totais (400 g) = 1 ponto WW
- Pontos por 1 porção (100 g) = 0 pontos WW
Ferramentas
- 1 panela funda
- 1 espremedor de batatas
- 1 liquidificador de imersão
Passos
Primeiro, corte as maçãs em 4 partes, remova o miolo e a casca. Corte-as em pedaços pequenos.
Coloque as maçãs em uma panela funda com fundo antiaderente e adicione, se desejar, o açúcar e o suco de limão. Se não usar, adicione uma colher de água.
Deixe cozinhar coberto em fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Depois de 15 minutos, as maçãs devem estar macias, então você pode amassá-las. Eu usei meu espremedor de batatas manual, como você vê na foto, mas você pode usar um liquidificador de imersão se preferir.
Deixe as maçãs secarem por mais 5 minutos sem a tampa.
Deixe esfriar e o purê de maçã está pronto! Bonito, não é?
Pesei depois de frio e são exatamente 400 g, mas obviamente isso depende das maçãs que você usa. Mas ainda assim, é muito simples de preparar e não sei por que nunca fiz antes!
Agora preciso testá-lo como substituto da banana e ver se liga bem os ingredientes. Siga-me para os experimentos e me avise se você também prepará-lo. Espero seus comentários aqui embaixo ou no meu Clube no Facebook!
Aproveite!
Por Giovanna Buono
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como conservar o purê de maçã?
Este purê pode ser conservado em um recipiente hermético na geladeira por pelo menos 3 dias. Como alternativa, pode ser congelado em sacos apropriados ou até em cubos na bandeja de gelo.
Posso fazer sem açúcar e limão?
Claro que pode! Eu usei ambos porque, em teoria, açúcar e limão liberam a água da maçã e queria que ficasse bem seco, precisando depois testar em doces.
Quais maçãs usar?
A escolha é toda sua! Eu prefiro as meio doces como as Royal Gala.
Espremedor de batatas ou liquidificador?
Como disse antes, usei o espremedor de batatas manual. Um pouco de paciência e fica liso… e você não precisa lavar o minipimer! Mas se quiser super liso, use o liquidificador de imersão.
Posso deixar a casca nas maçãs?
Diria que sim, se as maçãs que você usa são orgânicas e não tratadas na superfície. Mas se deixar a casca, recomendo usar o liquidificador de imersão.
Quanta purê usar no lugar da banana amassada?
Boa pergunta! Terei que responder mais adiante, depois de alguns experimentos meus. Vou começar com 120-150 g de purê no lugar de uma banana grande e depois veremos…
Posso dar para as crianças?
Diria que sim, mas é melhor usar maçãs não tratadas e não adicionar açúcar, especialmente se quiser dar durante o desmame.
