Costelinhas defumadas com ervilhas
Prato principal simples, saboroso e irresistível
As costelinhas defumadas com ervilhas são um prato tradicional, fácil de fazer e de sabor marcante. Uma receita caseira, perfeita quando você tem pouco tempo mas não quer abrir mão de um prato completo, perfumado e satisfatório. Ideal para toda a família, prepara-se numa única panela e fica ótima também no dia seguinte.
Experimente também estas receitas :
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 3/4
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- ervilhas enlatadas, escorridas
- costelinhas de porco (Defumadas)
- cebola
- alho
- azeite extravirgem de oliva
- passata de tomate
- sal
Ferramentas
Panela grande
Colher de pau
Tampa
Passos
Para preparar as costelinhas defumadas com ervilhas assista ao vídeo AQUI.
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Numa panela grande, aqueça o azeite extravirgem de oliva e doure as costelinhas defumadas de todos os lados até que fiquem levemente douradas. Acrescente a cebola picada e deixe murchar por alguns minutos, mexendo.
Junte as ervilhas, adicione um pouco de água e a passata de tomate. Misture bem. Tampe e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando e adicionando um pouco de água se necessário. No final do cozimento, ajuste o sal e, se gostar, acrescente pimenta ou temperos a gosto.
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variações & dicas:
🍽️ Dicas para servir
Sirva bem quentes com pão caseiro
Ótimas acompanhadas de purê de batatas ou polenta
Perfeitas também como prato único com um acompanhamento de legumes
💡 Variações
Sem tomate: elimine a passata e acrescente só caldo ou água
Mais saborosas: adicione um raminho de alecrim ou louro
Versão picante: uma pitada de pimenta durante o cozimento
❄️ Conservação
As costelinhas defumadas com ervilhas se conservam na geladeira por 2 dias, guardadas em um recipiente hermético.
Reaqueça na panela ou no micro-ondas antes de servir
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar ervilhas congeladas?
Sim, ficam perfeitas e não precisam ser descongeladas.
As costelinhas defumadas precisam ser fervidas antes?
Não é necessário, mas você pode fervê‑las para reduzir o sabor defumado se preferir um gosto mais suave.
Posso preparar com antecedência?
Sim, no dia seguinte ficam ainda mais gostosas.
⭐ Por que fazer esta receita
É simples e rápida
Prepara-se numa única panela
Tem um sabor intenso e envolvente
Perfeita para almoços e jantares sem estresse
